ঝাল রসগোল্লা!

রসগোল্লা বা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কম। ছানা দিয়ে তৈরি রকমারি মিষ্টি সহজেই জিভে জল এনে দেয়। তবে অনেকেই আবার ঝাল খেতেও পছন্দ করেন। তবে মিষ্টির স্বাদ কখনো ঝাল হতে শুনেছেন কি? হ্যাঁ, অবাক হলেও সত্যি! ঝাল স্বাদেরও মিষ্টি রয়েছে। 

কাঁচামরিচ দিয়েও মিষ্টি বানানো যায়। শুধু তাই নয়, এই রসগোল্লার উপকরণ হিসেবে ব্যবহৃত হয়েছে তরমুজ কিংবা ব্লু লাগুন। আর এমন অসম্ভবকে সম্ভব করেছেন ভারতের বাসিন্দা স্বাতী সরফ।

ছোটবেলা থেকেই নিত্যনতুন রেসিপি বানানোর নেশা ছিল স্বাতীর। মায়ের সঙ্গে হাত মিলিয়ে মাঝে মধ্যেই আবিষ্কার করে ফেলতেন নতুন ডেজার্ট রেসিপি। ছোটবেলার সেই নিত্যনতুন এক্সপেরিমেন্টেরই ফলপ্রকাশ করলেন তার নিজস্ব ডেজার্ট ফেস্টিভ্যালে। যেখানে ছিল করলা এবং ম্যাগি রসগোল্লাও।

স্বাতীর এই রসগোল্লার সম্ভারে আসলেই আপনি পেয়ে যাবেন ঝাল, টক, মিষ্টি রসগোল্লার স্বাদ। স্ট্রবেরি, কেশর বাদাম, ব্লুবেরি, বাটারস্কচ এবং কোকোনাট রোজ দিয়েও তৈরি করা হয় এই রসগোল্লাগুলো। এছাড়াও রয়েছে কাঁচা আমের রসগোল্লাও।