বিকেলের চায়ের আড্ডা জমে উঠুক এগ ফ্রিটার্স দিয়ে
বিকেল কিংবা সন্ধ্যার পর চা-কফি কিছু একটা খাওয়া হয় সবার বাসায়। তবে সে চা-কফির সঙ্গে কিছু একটা মুচমুচে পদ থাকলে দারুন হয়, তাই না! বিকেলের চায়ের সঙ্গে ‘টা’-এর স্বাদ মেটাতে আজ হাজির এগ ফ্রিটার্স। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। বাচ্চা থেকে বৃদ্ধ সবাই খেতে বিষণ পছন্দ করবে। তৈরি করাও খুবই সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক এগ ফ্রিটার্স তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: ডিম ছয়টি, পেঁয়াজ কুচি আধ কাপ, চিলি ফ্লেক্স এক টেবিল চামচ, অরিগ্যানো এক টেবিল চামচ, গাজর কুচি দুই টেবিল চামচ, ক্যাপসিকাম কুচি দুই টেবিল চামচ, লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ মতো, বিস্কুটের গুঁড়া ২৫০ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার আধ কাপ।
প্রণালী: প্রথমে ডিমগুলো একটি বড় বাটিতে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এবার একে একে পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, চিলি ফ্লেক্স, অরিগ্যানো, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আবার ফেটিয়ে নিন। একটি বড় ছড়ানো পাত্রে ডিমের মিশ্রণটি দিয়ে ভাপিয়ে নিন। ভাপানোর জন্য কড়াইতে পানি দিয়ে তার উপর একটি স্ট্যান্ড দিয়ে পাত্রটি বসিয়ে ভারী কিছু দিয়ে চাপা দিন। ১৫ মিনিট পর ডিম ভাপা হয়ে এলে ঠান্ডা করে লম্বা লম্বা করে ফিঙ্গারের আকারে টুকরো করে নিন। এবার ফিঙ্গারগুলো কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়া মাখিয়ে ফ্রিজারে ভরে রাখুন। খিদে পেলেই ডোবা তুলে ভেজে নিয়ে টমেটো সস্ ও মেয়োনিজের ডুবিয়ে উপভোগ করুন এগ ফ্রিটার্স।
