বিকেলের নাস্তায় লাউয়ের বরফি

ঢাকা, মঙ্গলবার   ১৮ মে ২০২১,   জ্যৈষ্ঠ ৫ ১৪২৮,   ০৫ শাওয়াল ১৪৪২

বিকেলের নাস্তায় লাউয়ের বরফি

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৭:০৩ ১৬ নভেম্বর ২০২০   আপডেট: ১৭:০৬ ১৬ নভেম্বর ২০২০

ছবি: লাউয়ের বরফি

ছবি: লাউয়ের বরফি

মিষ্টি জাতীয় খাবার খেতে কম-বেশি সবাই পছন্দ করেন। ডালসহ নানা ধরনের বরফি সবাই খেয়েছেন। তবে কখনো কি লাউয়ের বরফি খেয়েছেন?

চাইলে ঘরে বসেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু লাউয়ের বরফি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক লাউয়ের বরফি তৈরির সহজ রেসিপি- 

উপকরণ: লাউ ২৫০ গ্রাম, খোয়া ক্ষীর এক কাপ, কাজু বাদাম কুচি তিন চামচ, চিনি স্বাদ মতো, ঘি দুই চামচ, সাদা তেল এক চামচ, এলাচ গুঁড়া এক চামচ, এলাচ দানা ৮ থেকে ১০টি, পেস্তা, চেরি সাজানোর জন্য। 

প্রণালী: প্রথমে লাউগুলো কুরিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল ও এক চামচ ঘি গরম করে তার মধ্যে এলাচ দানা দিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে লাউ দিয়ে নেড়ে কিছুক্ষণ পর খোয়া ক্ষীর দিন। এবার চুলার আঁচ কমিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন যাতে তলায় ধরে না যায়। লাউয়ের পানি শুকিয়ে গেলে কাজুবাদাম কুচি দিন। কাজুবাদাম  ভালোভাবে মিশে গেলে চিনি দিন।

চিনি ভালো করে মিশে গেলে এলাচ গুঁড়া দিয়ে অল্প নেড়ে নামিয়ে নিন। এবার একটা ট্রেতে ঘি মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে সমান করে দিয়ে ঠান্ডা করতে দিন। এবার ছুরি দিয়ে বরফির আকারে কেটে পরিবেশন করুন লাউয়ের বরফি।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/কেএসকে