লাল না সবুজ, কোন মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? 

রান্নার স্বাদ বাড়াতে মরিচ অন্যতম এক উপাদান। আর মশলাপ্রেমীদের কাছে ঝাল যেন একটু বেশিই প্রিয়।

ক্যাপসিসিনোয়েড নামক রাসায়নিক উপাদানের জন্য মরিচের স্বাদ ঝাল হয়ে থাকে। তবে অনেকেই আছেন কাঁচা মরিচের চেয়ে লাল মরিচের গুঁড়াটাই পছন্দ করে থাকেন। হতে পারে এর রং আর ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য। তবে জানেন কি? 

কাঁচা লাল বা সবুজ মরিচ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য যতটা ভালো মরিচের গুঁড়া ততটাই ক্ষতির কারণ। তাই রান্নায় এবং এমনিতে কাঁচা মরিচ খান। এর রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা। যা আপনার খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি শরীর ঠিক রাখতে সহায়তা করবে। তবে জেনে নিন কাঁচা মরিচ সবুজ না লাল কোনটা বেশি স্বাস্থ্যকর- 

সবুজ মরিচের উপকারিতা- 

> সবুজ মরিচে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার। যা আপনার হজম প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তোলে।  

> এছাড়াও সবুজ মরিচ আপনার অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে। 

> সবুজ মরিচে কোনো ক্যালোরি নেই। ফলে এটি বিপাককে বাড়িয়ে ওজন কমাতে সহায়তা করে।

> এছাড়াও সবুজ মরিচে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন। যা আপনার হার্ট ভালো রাখতে সহায়তা করে।

> সবুজ মরিচে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আপনার শরীরকে ফুসফুস, মুখ এবং কোলন ক্যান্সার থেকে রক্ষা করবে।

লাল মরিচের উপকারিতা-

> লাল মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন যৌগ শরীরের ফ্যাট বার্নিং প্রক্রিয়াকে সচল রাখে।

> এছাড়াও লাল মরিচ আপনার শরীরে একটি হরমোন তৈরি করে। যা আপনার মেজাজকে ভালো রাখতে সহায়তা করে।   

> লাল মরিচে থাকা পটাশিয়াম আপনার রক্তচাপ ঠিক রাখবে। 

> লাল মরিচে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে। যা আপনার রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। 

> হার্টের সুস্থতায় খুবই ভালো লাল মরিচ।  

> এছাড়াও লাল মরিচ নিয়মিত খেলে এটি রক্ত জমাট বাঁধা এবং ব্লক পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে।

> সেইসঙ্গে লাল মরিচ হৃদরোগকে দূরে রাখে। 

সবুজ এবং লাল মরিচ উভয়েরই নিজস্ব উপকারিতা রয়েছে। তবে এর মূল পার্থক্য এটি কীভাবে খাওয়া হয়। সবুজ মরিচ সাধারণত আমরা কাঁচা খেয়ে থাকি। আর লালগুলো শুকিয়ে গুঁড়া করে। এতে করে এর কোনো পুষ্টিগুণ অবশিষ্ট থাকে না। বরং এটি শরীরের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। তাই আপনার খাবারে মরিচ সবুজ বা লাল যে কোনোটাই রাখতে পারেন। তবে তা কাঁচা অবস্থায়।  

সূত্র:টাইমসঅবইন্ডিয়া