Alexa ডাল কিমা 

ঢাকা, সোমবার   ১৬ ডিসেম্বর ২০১৯,   পৌষ ২ ১৪২৬,   ১৯ রবিউস সানি ১৪৪১

ডাল কিমা 

কানিছ সুলতানা কেয়া ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৮:০৬ ২১ নভেম্বর ২০১৯  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

ডাল প্রতিদিনের আমিষের চাহিদা পূরণে সাহায্য করে। কমবেশি প্রতিদিনই বাঙালির খাবারের মেন্যুতে ডাল থাকে। হোক সেটা দুপুর বা রাত। তবে ডালের গতানুগতিক স্বাদ বদলাতে রান্না করুন ডাল কিমা। এতে করে মাংস, ডাল দুটোই খাওয়া হবে। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ: ছোলার ডাল ১ কাপ, গরুর মাংসের কিমা আধা কাপ,নারকেল কোরানো ৪ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা আধা কাপ, পোস্ত বাটা ১ টেবিল চামচ,ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, তেজপাতা ১ টি, আস্ত জিরা ১ চা চামচ, শুকনা মরিচ ২ টি, তেঁতুলের কাঁথ ২ টেবিল চামচ, মরটশুঁটি আধা কাপ, গরম মশলা ১ চামচ, লবণ স্বাদ মতো, চিনি সামান্য।    

প্রণালী: প্রথমে ডাল এবং কিমা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনা মরিচ ফোঁড়ন দিন। এবার পেঁয়াজ,আদা,রসুন, নারকেল এবং পোস্ত বাটা দিয়ে মিশিয়ে কষান।এবার ডাল, কিমা লবণ, চিনি এবং তেঁতুল কাঁথ দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। গরম মশলা, মরটশুঁটি, ধনে পাতা ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন। রুটি, পরোটা বা পোলাও এর সঙ্গে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ডাল কিমা।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস