রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম চেনার উপায়

গ্রীষ্মে ফলের বাজারে গেলেই আমের ঘ্রাণ পাগল করে দেয়। বাজারে থরে থরে সাজানো পাকা আম। কিন্তু কিনতে গেলেই অনেকের মনে খটকা লাগে—আমগুলো রাসায়নিক দিয়ে পাকানো নয় তো?

বেশি লাভের আশায় অসাধু ব্যবসায়ীরা ফলে ফরমালিন মেশায়। কাঁচা আম দ্রুত পাকিয়ে কিংবা বেশি দিন সংরক্ষণের জন্য আমে দেয়া হয় ক্ষতিকর রাসায়নিক উপাদান। যা মানবদেহের জন্য খুবই ক্ষতিকর। তাই রাসায়নিকভাবে পাকানো আম চেনাটা জরুরি।

চলুন জেনে নেয়া যাক রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম চেনার উপায়—

* যেসব আম রাসায়নিক দিয়ে পাকানো, সেগুলো দেখতে বেশ আকর্ষনীয় ও উজ্জ্বল হবে।

* গাছে পাকা ফলের পুরো অংশ কখনোই সমানভাবে পাকে না। কিন্তু রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আমের সবদিকটাই সমানভাবে পাকবে।

* স্বাভাবিক পাকা ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ থাকে না।

* গাছে পাকা ফলের চামড়ায় এক ফোঁটা আয়োডিন দিলে তা গাঢ় নীল অথবা কালো বর্ণের হয়ে যাবে। কিন্তু ক্ষতিকর উপাদানে পাকানো আমের রং অপরিবর্তিত থাকে।