Alexa মজাদার শাপলা ইলিশ

ঢাকা, বুধবার   ২০ নভেম্বর ২০১৯,   অগ্রহায়ণ ৬ ১৪২৬,   ২৩ রবিউল আউয়াল ১৪৪১

Akash

মজাদার শাপলা ইলিশ

কানিছ সুলতানা কেয়া ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৪:৪৬ ৩১ অক্টোবর ২০১৯   আপডেট: ১৬:৪৫ ৩১ অক্টোবর ২০১৯

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

জাতীয় ফুল শাপলার কদরই যেন আলাদা! ফুলটি এদেশে খুবই সহজলভ্য। পুকুর বা জলাশয়ে কোনো রকম যত্ন ছাড়াই বেড়ে ওঠে। সাধারণত সাদা বা লাল শাপলা চোখে পড়লেও অনেক ধরনের শাপলা রয়েছে।

সুন্দর এই শাপলা ফুল খেয়েছেন কখনো? অনেকেই হয়তো শাপলা খাওয়ার কথা শুনেছেন! এবার তবে জেনে নিন শাপলা দিয়ে ইলিশ মাছের মাজাদার এই রেসিপিটি-     

উপকরণ: শাপলার টুকরা ২ মুঠো, ইলিশ ৪ টুকরা, পিঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, টালা জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৫ টি, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পিঁয়াজ, রসুন কুচি লালচে করে ভেজে বেটে নিন। সামান্য তেল প্যানে দিয়ে কাঁচা মরিচ, আদা বাটা, জিরার গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। ইলিশ মাছ দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে শাপলার টুকরা দিয়ে দিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রান্না করুন। পানি ফুটলে পেঁয়াজ রসুনের পেস্ট দিয়ে দিন। ঝোল ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার শাপলা ইলিশ।     

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস