বাসায় তৈরি করুন ডিম চিতই 

শীতকাল মানেই পিঠাপুলি খাওয়ার ধুম। রসে ভেজা, তেলে ভাজা, ভাপা, ধুপিসহ নানা রকম পিঠা। বিভিন্ন ভর্তা সাজিয়ে শহুরে জীবনে শীতের সন্ধ্যায় পাওয়া যায় লোভনীয় চিতই পিঠা। বাইরে পাওয়া গেলেও আপনি বাসায় বানিয়ে খেতে পারেন চিতই পিঠা। তবে আরো মজা করে খেতে বানাতে পারেন ডিম থেকে মাংসের কিমা, নানাকিছু যোগ করে তৈরি হচ্ছে ভিন্ন স্বাদের চিতই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ডিম চিতই পিঠার রেসিপিটি- 

উপকরণ: চালের গুঁড়া পরিমাণ মতো, হালকা গরম পানি পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো, গোলমরিচ গুঁড়া ও চিলি ফ্লেক্স স্বাদ মতো, ডিম পিঠার সমান সংখ্যক।

প্রণালী: চিতই পিঠার তৈরির সব উপকরণ অর্থাৎ চালের গুঁড়া, লবণ ও পানি মিশিয়ে গোলা তৈরি করুন। পিঠা তৈরির খোলায় গোলা ঢেলে একটু অপেক্ষা করুন। বুদবুদ উঠলেই উপর দিয়ে ডিম ভেঙে দিন। পিঠার উপরে গোলমরিচের গুঁড়া ও চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে সামান্য লবণ দিন। এবার ঢেকে অপেক্ষা করুন তিন-চার মিনিট। পিঠা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। এভাবে সবগুলো পিঠা তৈরি করে গরম গরম পরিবেশন করুন।