বিকেলের নাস্তায় পাকা কলার হালুয়া

ছোলার ডাল বা সুজির হালুয়া খেয়েছেন অনেকে। তবে কখনো কি পাকা কলার হালুয়া খেয়েছেন? এই পাকা কলার হালুয়া খেতে খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর। এই হালুয়া ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারে।

এটি আমাদের শরীরে জন্য যেমন উপকারি, তেমনি তৈরি করতেও ঝামেলা কম। হাতের কাছে থাকা খুব কম উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করা যায় মজাদার এই হালুয়া। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাকা কলার হালুয়ার রেসিপিটি-    

উপকরণ: পাকা কলা দুইটি, চিনি ১/৪ কাপ, ঘি দুই টেবিল চামচ, কাজু বাদাম তিন টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ।

প্রণালী: কলা খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ড করে পেস্ট করে নিন। এবার একটি প্যানে এক চা চামচ ঘি গরম করে তাতে  কাজু বাদাম হালকা ভেজে ভেঙে নিন হালকা করে। 

এবার আর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে ব্লেন্ড করা কলার পেস্ট দিয়ে দিন। এবার হালকা ভাজা ভাজা হলে চিনি দিন। এবার অল্প অল্প করে ঘিসহ বাকি সব উপকরণ দিয়ে পাঁচ থেকে ছয় মিনিট নেড়ে নিন। 

এবার চুলা থেকে নামিয়ে একটি প্লেটে হাত দিয়ে ঘি মেখে এর উপর পাকা কলার হালুয়ার মিশ্রণ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এরপর একটু ঠাণ্ডা হলে ছুরি দিয়ে সুন্দর করে পিস করে কেটে পরিবেশন করুন পাকা কলার হালুয়া।