Alexa মুচমুচে পাপড় ভাজা 

ঢাকা, বুধবার   ২০ নভেম্বর ২০১৯,   অগ্রহায়ণ ৬ ১৪২৬,   ২৩ রবিউল আউয়াল ১৪৪১

Akash

মুচমুচে পাপড় ভাজা 

কানিছ সুলতানা কেয়া ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৩:০২ ২৩ অক্টোবর ২০১৯  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

ছোটবেলায় স্কুলের গেটে পাপড়ওয়ালাদের কাছ থেকে পাপড় কিনে খাওয়ার কথা নিশ্চয়ই মনে আছে? এছাড়া মেলায় বা এমনিতেও পাপড় চোখে পড়ে। শুধু ছোটরাই না বড়দেরও খুব পছন্দ এই পাপড়। জানেন কীভাবে বাড়িতেই এই পাপড় বানিয়ে নিতে পারবেন? জেনে নিন তৈরির পদ্ধতি - 

উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, বেসন ২কাপ, তেল পরিমাণ মতো, কালোজিরা ১ চা চামচ, গোল মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ, খাবার সোডা সামান্য, লবণ পরিমাণ মতো, খাবারের রং সামান্য।

প্রণালী: প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা নিয়ে এর সঙ্গে লবণ, কালো জিরা, খাবার সোডা, বেসন ও খাবারের রং নিন। ভালোভাবে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এবার একটি হাড়িতে পানি নিয়ে চুলায় দিন। পানি ফুটে উঠলে হাড়ির ওপর একটা স্টিলের প্লেট বসিয়ে তাতে গোল এক চামচ মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে প্লেটটি ঘুরিয়ে মিশ্রণটুকু পাপড়ের আকারে গোল করে নিন। কিছুক্ষণ পর পাপড়টি ভাপে সেদ্ধ হলে নামিয়ে রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করুন। খাবার আগে তেলে ভেজে নিন। উপরে বিট লবণ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস