দুপুরে পাতে রাখুন শীতের সবজি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না

দুপুরের খাবারের সঙ্গে আমরা যে কোনো ধরনের সবজি খেয়ে থাকি। সেই সবজি হয় বড় মাছ দিয়ে রান্না না হয় চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করে খেয়ে থাকি। তবে শীতের সবজি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করে খেয়েছেন কি? না খেয়ে থাকলে আজই রান্না করে খেয়ে দেখুন এই পদটি। এটি খেতে খুবই সুস্বাদু। রান্না করতেও ঝামেলা কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শীতের সবজিতে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপিটি-   

উপকরণ: বিভিন্ন রকমের শীতের সবজি (ফুলকপি, বাঁধাকপি, পেঁপে, গাজর, বেবিকর্ন, সিম, মটরশুটি) কিউব করে কাটা চার কাপ, মুরগির হাড় ছাড়া মাংস এক কাপ, পেঁয়াজ পাতা লম্বা করে কাঁটা এক কাপ, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, গোল মরিচ আধা চা চামচ, সয়া সস এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, জলপাই তেল ও লবণ পরিমান মতো।

প্রণালী: প্রথমে মুরগির মাংস ছোট করে কেটে নিন। তারপর আদা-রসুন বাটা, সয়া সস, লবণ, লেবুর রস ও গোল মরিচ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধা ঘণ্টা। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন। এবার মেরিনেট করা মুরগি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। মুরগি সিদ্ধ হলে নেড়ে চেড়ে সবজি দিয়ে দিন।সবজি সিদ্ধ হবার জন্যে পানি দিতে পারেন খুবই অল্প। সবজি সিদ্ধ হলে, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন শীতের সবজি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না।