নারকেল দিয়ে সুস্বাদু ছোলার ডাল রাঁধবেন যেভাবে

ঢাকা, শুক্রবার   ২২ অক্টোবর ২০২১,   কার্তিক ৭ ১৪২৮,   ১৪ রবিউল আউয়াল ১৪৪৩

নারকেল দিয়ে সুস্বাদু ছোলার ডাল রাঁধবেন যেভাবে

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১২:২৭ ১৮ মে ২০২১  

নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল। ছবি: সংগৃহীত

নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল। ছবি: সংগৃহীত

নারকেল খেতে কমবেশি সবাই ভালোবাসেন। এই ফলটি সাধারণভাবে খাওয়া ছাড়াও বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহার করা হয়। নারকেলের কারণে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়। এছাড়া নারকেল স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।  

অনেকেই ছোলার ডালের স্বাদ বাড়াতে নারকেল ব্যবহার করে থাকেন। এটি খুবই মজার একটি রেসিপি। যা পুষ্টিকরও। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: ছোলার ডাল আধা কেজি, আদা বাটা এক চা চামচ, নারকেল কোরানো এক কাপ, তেজপাতা দুটি, ঘি দুই টেবিল চামচ, আস্ত জিরা এক চা চামচ, শুকনো মরিচ চারটি, সাদা তেল এক টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ, দাড়চিনি তিনটি, এলাচি পাঁচটি, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালী: ডালের মধ্যে আদা বাটা, তেজপাতা, লবণ ও হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। খেয়াল রাখুন যেন গলে না যায়। অন্য কড়াইয়ে তেলে আস্ত জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।  সুগন্ধ ছড়ালে ডাল দিয়ে দিন। তারপর ঘিয়ে ভাজা নারকেল দিয়ে দিন। সবশেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল। 

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ