ভিটামিন বি খুবই দরকারি, খেতে হবে যেসব খাবার

সুস্বাস্থ্য আর সুষ্ঠু বিপাকের জন্য অনেকেই ভিটামিন বি কমপ্লেক্স খান। প্রকৃতির বিভিন্ন খাবারেই এই ভিটামিন পাওয়া যায় প্রচুর পরিমাণে। শুধু সুষ্ঠু বিপাক ক্রিয়াই নয়, স্ট্রেস ঝেড়ে ফেলতেও এই ভিটামিনটি জরুরি। প্রতিদিন সকালে ঘুম থেকে উঠে নিজেকে কি খুব ক্লান্ত,বিধ্বস্ত লাগে?চোখের নিচে কালি, ফোলাভাব, সেই সঙ্গে পেটের সমস্যা, দাঁত ও হাড়ের সমস্যা? কেন এমন হয় জানেন?

এই প্রসঙ্গে একটি কথা স্মরণ করিয়ে দেওয়া যাক। চিকিৎসকেরা বলেন, যখন-তখন সংক্রমণজনিত রোগ ভোগালে বুঝতে হবে, শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি হচ্ছে। এখন কোন ভিটামিনের অভাব হচ্ছে, সেটি বুঝে নেওয়া দরকার।

অনেক সময়েই এই সব শারীরিক অসুস্থতার কারণ আমরা বুঝতে পারি না। ঠিক কোন জিনিসের অভাব হচ্ছে শরীরে, সেটি না বুঝেই চিকিৎসকের পরামর্শ না নিয়ে, ভুল ঔষধ খেয়ে ফেলি অথবা মুঠো মুঠো ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খেয়ে নিই। ফলে হিতে বিপরীত হয়।

কে বলতে পারে, সকালে ঘুম থেকে ওঠার পরের ওই সমস্যা ভিটামিনের অভাব বা আপনার ভুলভাল সিদ্ধান্ত বা ভ্রান্ত জীবনযাপনের কারণে হচ্ছে কি না? চিকিৎসকেরা বলছেন, ভিটামিন বি কমপ্লেক্স ৮ রকম ভিটামিনের সমন্বয়ে তৈরি।

ভিটামিন বি কমপ্লেক্সের ঘাটতি হলে শরীরে নানা লক্ষণ ফুটে উঠবে, যেমন— প্রচণ্ড ক্লান্তি লাগবে, পুষ্টির অভাব দেখা দেবে, ফলে হঠাৎ করে ওজন কমে যেতে পারে। তা ছাড়া সারা শরীরে ব্যথা, পায়ে যখন-তখন ঝিঁ-ঝিঁ ধরে যাওয়া, মানসিক অবসাদ ইত্যাদি!

শ্বাস নিতে অসুবিধা, ত্বক বিবর্ণ হয়ে যাওয়া, হৃদ্‌স্পন্দন বেড়ে যাওয়াও কিন্তু শরীরে ভিটামিন বি-এর ঘাটতির কারণে হতে পারে। সারা বছর ঠোঁট ফাটা বা শুকিয়ে যাওয়াও ভিটামিনের অভাবের অন্যতম লক্ষণ। এ ছাড়া রক্তাল্পতার কারণেও ঠোঁট শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা দেখা যায়।

ভিটামিন বি হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, মানসিক অবসাদ কমায়, রক্ত সঞ্চালন ঠিক রাখে, স্নায়ুকোষের স্বাস্থ্য ভালো রাখে, ত্বক, চুল ও নখ ভালো রাখে। লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। হজমশক্তি বাড়ায়।

কোন কোন খাবার থেকে ভিটামিন বি পাবেন?

প্রাণিজ খাবারে ভিটামিন বি বেশি থাকে। প্রাণিজ প্রোটিনের মধ্যে রেড মিট, মুরগির মাংস, সামুদ্রিক মাছ, দুধ, দই, ছানা ও ডিমে ভালো মাত্রায় এই ভিটামিন পাওয়া যায়। নিরামিষ খাবারের মধ্যে মাশরুম, ছোলা, পালংশাক, বিটে ভালো পরিমাণে ভিটামিন বি১২ থাকে।

চিকিৎসকেরা বলছেন, ভিটামিন বি-এর ঘাটতি মেটাতে মুঠো মুঠো সাপ্লিমেন্ট খেলে কিন্তু তা শরীরের ক্ষতি করবে। অতিরিক্ত খেলে দেখা দিতে পারে মাথাব্যথা, মাথা ঝিমঝিম করা, ডায়েরিয়ার মতো একাধিক সমস্যা। কিছু কিছু ক্ষেত্রে হাতে পায়ে চুলকানি, ক্লান্তি ও বমি বমি ভাবও হতে পারে। অনেকের ক্ষেত্রেই অ্যালার্জির সমস্যা দেখা দিতে পারে। মুখ, জিভ ও গলা ফুলে যেতে পারে।