অতিরিক্ত চিনি ও তেল লিভারের জন্য ক্ষতিকর

আজ ১৯ এপ্রিল, বিশ্ব লিভার দিবস। লিভার শরীরের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, এই গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করার জন্য প্রতি বছর দিবসটি পালিত হয়।

সাধারণত অ্যালকোহলকে লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়, তবে চিনি এবং তেল সমৃদ্ধ খাবার লিভারের জন্য অ্যালকোহলের থেকেও বেশি ক্ষতিকর পাশাপাশি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য সমান ক্ষতিকর।

লিভারকে শরীরের গুদাম ঘর বলা যেতে পারে, একজন ব্যক্তি যা কিছু খায় তা প্রক্রিয়াজাত করে এই লিভার। অতিরিক্ত ক্যালরিযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে লিভারে চর্বি জমতে শুরু করতে পারে, যার ফলে হতে পারে ফ্যাটি লিভার, যা হতে পারে ডায়াবেটিস সহ অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধির কারণ।

চিকিৎসকদের মতে, লিভারের সমস্যার জন্য অ্যালকোহলকে দোষ দেওয়া হলেও, অ্যালকোহল একা দোষী হয় না। চিনি এবং চর্বি জাতীয় উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের কারণেও বাড়ছে লিভারের সমস্যা।

অতিরিক্ত চিনি এবং তেলযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলেও লিভারের টিস্যুতে চর্বি জমতে শুরু করে, যার কারণে লিভারের ক্ষতি হয়। এছাড়া অত্যধিক চিনি এবং তেলযুক্ত খাবার খাওয়ার ফলে হতে পারে ফ্যাটি লিভার রোগ। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভারতীয় প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ৪ জনের মধ্যে ১ জনের অতিরিক্ত ওজন হয়, যার ফলে ফ্যাটি লিভার রোগ হতে পারে।

চিকিৎসকদের মতে, লিভার সম্পর্কিত সমস্যাগুলো উপসর্গবিহীন হওয়ায় প্রায়শই প্রাথমিক পর্যায়ে বুঝতে পারা যায় না। তবে পরবর্তী সময়ে এটি গুরুতর রূপ নিতে পারে। অতিরিক্ত ফাস্ট ফুড খাওয়া এবং ফল ও শাকসবজি কম খাওয়াও ফ্যাটি লিভার রোগের বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।