Alexa দারুণ মজার ‘মাছের কোপ্তা কারি’

ঢাকা, রোববার   ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯,   আশ্বিন ৭ ১৪২৬,   ২২ মুহররম ১৪৪১

Akash

দারুণ মজার ‘মাছের কোপ্তা কারি’

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৩:১৫ ২৫ আগস্ট ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

মাছ ছাড়া বাঙালিকে চিন্তাই করা যায় না। পাতে মাছ পড়লে আর কিছুই চাই না বাঙালিদের। তবে সবসময় একইভাবে মাছ রান্না না করে এবার মাছের রেসিপিতে একটু ভিন্নতা এনে তৈরি করে ফেলুন মাছের কোপ্তা কারি। যা খেতে বেশ সুস্বাদু এবং তৈরি করাও খুব সহজ। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মাছের কোপ্তা কারি তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: পছন্দ মতো যেকোনো মাছ ২৫০ গ্রাম, ডিম ৪ টি, ময়দা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ, টমেটো ১ টি, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, নারকেল বাটা ১ চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো, লবণ পরিমাণ মতো, কাঁচামরিচ ৩-৪ টি, ঘি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী: মাছ সেদ্ধ করে কাটা বেছে মিহি করে বেটে নিন। মাছের সঙ্গে অল্প লবণ, হলুদ, ডিম, ময়দা মিশিয়ে কোপ্তা আকারে করে ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে নিন। ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল গরম করে সব বাটা মসলা ও লবণ, হলুদ, মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার টমেটো ছোট টুকরো করে দিয়ে দিন। এরপর কোপ্তাগুলো দিয়ে একটু নেড়েই গরম মসলা গুঁড়া, কাঁচামরিচ, ধনেপাতা ও ঘি দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মজাদার মাছের কোপ্তা কারি। এবার ভাতের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মাছের কোপ্তা কারি।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ