লিচুর আচার

ঢাকা, বুধবার   ২৭ অক্টোবর ২০২১,   কার্তিক ১২ ১৪২৮,   ১৯ রবিউল আউয়াল ১৪৪৩

লিচুর আচার

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৪:০৭ ২৮ মে ২০২১   আপডেট: ১৪:০৯ ২৮ মে ২০২১

লিচুর আচার।ছবি: সংগৃহীত

লিচুর আচার।ছবি: সংগৃহীত

বাজারে এখন প্রচুর লিচু পাওয়া যায়। আর এই লিচু দিয়ে আমরা বিভিন্ন রকম খাবার খেয়ে থাকি। লিচুর জুস, পুডিং আরো কত কি। তবে কখনো লিচুর আচার খেয়েছেন? লিচুর আচার খেতে দারুন। তাছাড়া হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এই আচার। তৈরি করতেও সময় লাগে কম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক লিচুর আচার তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: লিচু এক কাপ, সরিষার তেল পরিমাণ মতো, আদা বাটা এক চা চামচ, রসুন বাটা এক চা চামচ, স্বাদ মতো লবণ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, পাঁচফোড়ন দুই চা চামচ,  গরম মশলার গুঁড়া এক চা চামচ, ভাজা মরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, পানি পরিমাণ মতো, চিনি পরিমাণ মতো, তেঁতুলের রস এক চা চামচ, ভিনেগার এক চা চামচ, ভাজা গরম মশলার গুঁড়া দুই চা চামচ।  

প্রণালী:  প্রথমে লিচুগুলো খোসা ছাড়িয়ে বিচি ফেলে দিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে লিচু, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, জিরার গুঁড়া, পাঁচফোড়ন, গরম মশলার গুঁড়া, ভাজা মরিচের গুঁড়া, পানি, চিনি, তেঁতুলের রস, ভিনেগার ও ভাজা মশলার গুঁড়া দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লিচুর আচার। 

ডেইলি বাংলাদেশ/এসএ