স্বাদ অটুট রেখে ধনে পাতা সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

ঢাকা, শুক্রবার   ২৩ এপ্রিল ২০২১,   বৈশাখ ১০ ১৪২৮,   ১০ রমজান ১৪৪২

স্বাদ অটুট রেখে ধনে পাতা সংরক্ষণ করুন বছরজুড়ে

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৩:১১ ৬ মার্চ ২০২১  

ধনে পাতা সংরক্ষণ পদ্ধতি

ধনে পাতা সংরক্ষণ পদ্ধতি

প্রত্যেকদিনের রান্নাকে আরো সুস্বাদু করতে ধনে পাতার জুড়ি নেই। কিন্তু ধনে পাতা সারা বছর বাজারে পাওয়া যায় না। শীতেই এর সহজলভ্যতা বেশি। তবে আপনি চাইলে এ সময় বেশি করে ধনে পাতা কিনে সারা বছরের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। তাও এর স্বাদ অটুট রেখে!

আজ আপনাদের জন্য রয়েছে এমন দুটি টিপস, যা অনুসরণ করে আপনি বছরজুড়ে ধনে পাতার স্বাদ গ্রহণ করতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সেই টিপস দুটি-   

প্রথম টিপস

প্রথমে ধনে পাতার ডাটা থেকে পাতা বেছে নিন। পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে পেপারের উপর বিছিয়ে দিন। ঘন্টাখানেক পর পানি টেনে পাতাগুলো ড্রাই হলে কিচেন টিস্যুতে নিয়ে চারপাশ আটকে দিন। এবার জিপলক ব্যাগ বা পলিথিনে বা বাটিতে ভরে ফ্রিজে রাখুন। প্রয়োজন মতো বের করে ব্যবহার করুন।

দ্বিতীয় টিপস

প্রথমে ধনে পাতাগুলো ছুড়ি দিয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিন। এবার বরফ জমানোর ট্রেতে অল্প অল্প করে ধনে পাতা ভরে তাতে সামান্য করে প্রতি কিউব এ পানি দিয়ে দিন। এবার এগুলোকে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন এবং রান্নার সময় একটি করে কিউব বের করে তরকারিতে দিয়ে দিন। দেখবেন ধনেপাতাগুলাে একদম ফ্রেশ রয়েছে।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ