সুস্বাদু সবজি-পনির

ঢাকা, মঙ্গলবার   ১৮ মে ২০২১,   জ্যৈষ্ঠ ৪ ১৪২৮,   ০৫ শাওয়াল ১৪৪২

সুস্বাদু সবজি-পনির

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৫:৫৬ ১ ফেব্রুয়ারি ২০২১   আপডেট: ১৭:১৫ ১ ফেব্রুয়ারি ২০২১

ছবি: সুস্বাদু সবজি-পনির

ছবি: সুস্বাদু সবজি-পনির

নিরামিষভোজীদের জন্য অনন্য এক পদ হলো সবজি-পনির। একবার খেলেই এর স্বাদ মুখে লেগে থাকবে। বিভিন্ন সবজি দিয়ে পনির রান্না করা যায়। এই খাবারটি খেতে যেমন সুস্বাদু, রান্না করাও খুব সহজ। আর রান্না করতে সময়ও কম লাগে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সবজি-পনির রান্না রেসিপিটি-

উপকরণ: সবজি (গাজর, ফুলকপি, টমেটো, সবুজ ক্যাপসিকাম) এক কাপ, তেল পরিমাণ মতো, রসুন কুচি দুই টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চামচ, গরম মশলার পাউডার আধা চা চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পানি পরিমাণ মতো, পনির এক কাপ, ঘি এক চা চামচ, কাঁচা মরিচ সাত থেকে আটটি।

প্রণালী: প্রথমে চুলায় একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এবার অন্য একটি বাটিতে সামান্য পানির মধ্যে বাটা ও গুঁড়া মশলা মিশিয়ে নিন। এবার সব মশলার মিশ্রণ প্যানে দিয়ে কষিয়ে নিন। 

এরপর সব সবজিগুলো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। হালকা ভাজা ভাজা হলে এর মধ্যে সামান্য পানি দিয়ে কমপক্ষে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। সিদ্ধ হয়ে এলে পনির, কাঁচা মরিচ ও ঘি দিয়ে আবারো কিছুক্ষণ ঢেকে রাখুন। সব শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন সবজি-পনির।

ডেইলি বাংলাদেশ/এসএ