মজাদার মটকা কুলফি তৈরি করুন ঘরেই

ঢাকা, বুধবার   ০২ ডিসেম্বর ২০২০,   অগ্রহায়ণ ১৮ ১৪২৭,   ১৫ রবিউস সানি ১৪৪২

মজাদার মটকা কুলফি তৈরি করুন ঘরেই

লাইফষ্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৬:১১ ২০ অক্টোবর ২০২০  

ছবি: মটকা কুলফি

ছবি: মটকা কুলফি

আবহাওয়া যেমনই হোক না কেন, আইসক্রিম খেতে সবসময়ই সবাই পছন্দ করে। এটি এমন একটি খাবার, যা দেখলে লোভ সামলানো মুশকিল হয়ে পড়ে। 

তার উপর যদি হয় কুলফি আইসক্রিম, তাহলে তো কথাই নেই! আইক্রিমের মধ্যে কুলফি খেতে সবাই একটু বেশিই পছন্দ করে। আসুন আজ জেনে নেয়া যাক মজাদার মটকা কুলফির রেসিপি। 

উপকরণ: দুই কাপ দুধ, এক কাপ ক্রিম, এক কাপ কনডেন্সড মিল্ক, আদা চা চামচ এলাচের গুঁড়ো, ১/৪ কাপ ড্রাই ফ্রুটস, এক টেবিল চামচ কেশর

প্রণালী: সর্বপ্রথমে একটি প্যানে দুধ ঢেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। এবার ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। 

দুধ ঘন হতে শুরু করলে এতে কেশর দুধ এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মেশান। দুধ অর্ধেক হয়ে এলে তাতে ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে একটু নেড়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। 

এরপর দুধ পুরোপুরি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, এই মিশ্রণটি মটকাতে ঢেলে সিলভার ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। এইভাবে আট ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এরপরে ফ্রিজ থেকে মটকা বের করে নিয়ে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস