Exim Bank Ltd.
ঢাকা, সোমবার ১০ ডিসেম্বর, ২০১৮, ২৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

সুজির মালাই পিঠা

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
সুজির মালাই পিঠা
সুজির মালাই পিঠা

লোভণীয় ও মজাদার একটি খাবার হল সুজির মালাই পিঠা। বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানাতে পারেন এই পিঠা। মেহমানদারিতে এই পিঠার জনপ্রিয়তা অনেক।

উপকরণ: দুধ ১ লিটার পরিমাণ, এলাচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ, চিনি ২ কাপ, ডিম ২ টি, গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ, বেকিং পাউডার হাফ কাপ, সুজি ১ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, বাদাম কুচি ও চেরী পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে একটি হাড়িতে এক লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসলে হাফ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো আর এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি দিয়ে দিতে হবে। মিষ্টি আপনাদের স্বাদ মতোও দিতে পারেন। দুধ ঘন হয়ে সর পড়লে আর চিনি গলে যাওয়ার পর, এটা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একটি বাটিতে দুইটি ডিম ভেঙে নিতে হবে। এক চা চামচ চিনি দিয়ে ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে বিট করতে হবে যাতে চিনি পুরোপুরি গলে যায়। এবার হাফ চা চামচ লবণ আর হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার, পৌনে এক কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে এগুলো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে আরো দিতে হবে এক কাপ পরিমাণ সুজি। ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে সুজি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এগুলো দশ মিনিটের মতো ঢেকে রেখে দিতে হবে।

একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো ভাজতে হবে। এবার পিঠাগুলো গোল গোল বলের মতো বানিয়ে তেলে ছাড়ুন। পিঠাগুলো দুই মিনিটের মতো ভেজে এর কালার পরিবর্তন হয়ে আসলে নেড়ে চেড়ে তুলে ফেলতে হবে। এগুলো বেশি ভাজা যাবে না, তবে দুধের মালাই এর মধ্যে ঢুকবে না আর এর উপরটা অনেক শক্ত হয়ে যাবে। পিঠাগুলো তুলে ফেলার পরপরই বানানো মালাই এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সব শেষে পিঠার উপর বাদাম কুচি আর চেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এভাবে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন সুজির মালাই পিঠা।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
স্বামীকে আটকে স্ত্রীকে গণধর্ষণ, আটক ৬
স্বামীকে আটকে স্ত্রীকে গণধর্ষণ, আটক ৬
মোবাইল নেটওয়ার্ক বন্ধ রাখা হতে পারে: ইসি সচিব
মোবাইল নেটওয়ার্ক বন্ধ রাখা হতে পারে: ইসি সচিব
শিরোনাম :
কিছুক্ষণের মধ্যে ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ কিছুক্ষণের মধ্যে ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ খুলে দেয়া হয়েছে বন্ধ করা ৫৮ ওয়েবসাইট খুলে দেয়া হয়েছে বন্ধ করা ৫৮ ওয়েবসাইট ধানের শীষ প্রতীক নিয়ে ২৪টি আসনে নির্বাচন করবে জামায়াতে ইসলামী ধানের শীষ প্রতীক নিয়ে ২৪টি আসনে নির্বাচন করবে জামায়াতে ইসলামী ১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা