Exim Bank Ltd.
ঢাকা, রোববার ২১ অক্টোবর, ২০১৮, ৬ কার্তিক ১৪২৫

সুজির মালাই পিঠা

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
সুজির মালাই পিঠা
সুজির মালাই পিঠা

লোভণীয় ও মজাদার একটি খাবার হল সুজির মালাই পিঠা। বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানাতে পারেন এই পিঠা। মেহমানদারিতে এই পিঠার জনপ্রিয়তা অনেক।

উপকরণ: দুধ ১ লিটার পরিমাণ, এলাচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ, চিনি ২ কাপ, ডিম ২ টি, গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ, বেকিং পাউডার হাফ কাপ, সুজি ১ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, বাদাম কুচি ও চেরী পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে একটি হাড়িতে এক লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসলে হাফ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো আর এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি দিয়ে দিতে হবে। মিষ্টি আপনাদের স্বাদ মতোও দিতে পারেন। দুধ ঘন হয়ে সর পড়লে আর চিনি গলে যাওয়ার পর, এটা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একটি বাটিতে দুইটি ডিম ভেঙে নিতে হবে। এক চা চামচ চিনি দিয়ে ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে বিট করতে হবে যাতে চিনি পুরোপুরি গলে যায়। এবার হাফ চা চামচ লবণ আর হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার, পৌনে এক কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে এগুলো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে আরো দিতে হবে এক কাপ পরিমাণ সুজি। ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে সুজি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এগুলো দশ মিনিটের মতো ঢেকে রেখে দিতে হবে।

একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো ভাজতে হবে। এবার পিঠাগুলো গোল গোল বলের মতো বানিয়ে তেলে ছাড়ুন। পিঠাগুলো দুই মিনিটের মতো ভেজে এর কালার পরিবর্তন হয়ে আসলে নেড়ে চেড়ে তুলে ফেলতে হবে। এগুলো বেশি ভাজা যাবে না, তবে দুধের মালাই এর মধ্যে ঢুকবে না আর এর উপরটা অনেক শক্ত হয়ে যাবে। পিঠাগুলো তুলে ফেলার পরপরই বানানো মালাই এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সব শেষে পিঠার উপর বাদাম কুচি আর চেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এভাবে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন সুজির মালাই পিঠা।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
আজো হিমঘরে সন্তানের প্রতীক্ষায় ‘বাবা’!
আজো হিমঘরে সন্তানের প্রতীক্ষায় ‘বাবা’!
আইয়ুব বাচ্চু মারা গেছেন
আইয়ুব বাচ্চু মারা গেছেন
দুই স্বামীকে ‘ছেড়ে’ মন্ট্রিলে দেখা মিলল তিন্নির!
দুই স্বামীকে ‘ছেড়ে’ মন্ট্রিলে দেখা মিলল তিন্নির!
‘তিন ভাই’ একসঙ্গে আমাকে ধর্ষণ করেছিল’
‘তিন ভাই’ একসঙ্গে আমাকে ধর্ষণ করেছিল’
না ফেরার দেশে সালমানের ‘শেষ প্রেমিকা’
না ফেরার দেশে সালমানের ‘শেষ প্রেমিকা’
যেভাবে প্রথম বুবলীর ‘ভাই’
যেভাবে প্রথম বুবলীর ‘ভাই’
স্ত্রী ফিরে দেখে বাসায় অন্য নারী!
স্ত্রী ফিরে দেখে বাসায় অন্য নারী!
‘ওয়েব সিরিজে ভরপুর নগ্নতা’ দেখার কেউ নেই!
‘ওয়েব সিরিজে ভরপুর নগ্নতা’ দেখার কেউ নেই!
প্রেমিকের কবরে কনের সাজে প্রেমিকার কান্না
প্রেমিকের কবরে কনের সাজে প্রেমিকার কান্না
দাম শুনলে চমকে যাবেন যে কেউই!
দাম শুনলে চমকে যাবেন যে কেউই!
মৃত্যুর আগে কোথায় ছিলেন আইয়ুব বাচ্চু?
মৃত্যুর আগে কোথায় ছিলেন আইয়ুব বাচ্চু?
অনেকেই সাবান জমান কেউ গোসলই করেন না!
অনেকেই সাবান জমান কেউ গোসলই করেন না!
এক উঠোনে মসজিদ-মন্দির, প্রার্থনায় নেই বিবাদ
এক উঠোনে মসজিদ-মন্দির, প্রার্থনায় নেই বিবাদ
দুলাভাইয়ের কাছে শ্যালিকার আবদার!
দুলাভাইয়ের কাছে শ্যালিকার আবদার!
বন্ধুর ‘অকাল প্রয়াণে’ যা বললেন হাসান
বন্ধুর ‘অকাল প্রয়াণে’ যা বললেন হাসান
‘বেঁচে আছেন বাচ্চু?’ এ কী শোনালেন!
‘বেঁচে আছেন বাচ্চু?’ এ কী শোনালেন!
১ কোটি টাকা চেয়েছিলেন অনন্ত
১ কোটি টাকা চেয়েছিলেন অনন্ত
এবার মেয়েকে নিয়ে মারাত্মক কথা বললেন ঐশ্বরিয়া!
এবার মেয়েকে নিয়ে মারাত্মক কথা বললেন ঐশ্বরিয়া!
মিলনেই মৃত্যু, কারা ছিলো সেই ‘বিষকন্যা’?
মিলনেই মৃত্যু, কারা ছিলো সেই ‘বিষকন্যা’?
বাপ-বেটা-শ্বশুর বিকল্পধারা থে‌কে ব‌হিষ্কার
বাপ-বেটা-শ্বশুর বিকল্পধারা থে‌কে ব‌হিষ্কার
শিরোনাম:
মিরপুরে জিম্বাবুুয়ের বিপক্ষে টসে জিতে ব্যাটিংয়ে টাইগাররা মিরপুরে জিম্বাবুুয়ের বিপক্ষে টসে জিতে ব্যাটিংয়ে টাইগাররা পাবনায় র‌্যাবের সঙ্গে বন্দুকযুদ্ধে মাদক ব্যবসায়ী নিহত পাবনায় র‌্যাবের সঙ্গে বন্দুকযুদ্ধে মাদক ব্যবসায়ী নিহত জাতীয় সংসদের ২৩তম অধিবেশন বিকেলে শুরু হচ্ছে জাতীয় সংসদের ২৩তম অধিবেশন বিকেলে শুরু হচ্ছে