Alexa স্পঞ্জের মিষ্টি

ঢাকা, রোববার   ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৯,   আশ্বিন ৭ ১৪২৬,   ২২ মুহররম ১৪৪১

Akash

স্পঞ্জের মিষ্টি

 প্রকাশিত: ০৪:৩৭ ১৩ জুলাই ২০১৮  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

মিষ্টি খেতে সবাই ভালোবাসে। আর সেটা যদি হয় রসে ডুবানো স্পঞ্জের মিষ্টি তাহলে তো কথাই নেই।মিষ্টির দোকান থেকে প্রায় চড়া দামে কিনে আনেন এই স্পঞ্জের মিষ্টি।কিন্তু বাড়িতে খুব সহজেই তৈরী করতে পারবেন এ মিষ্টি। তাই আপনাদের জন্য লিখা হলো খুব সহজ একটি রেসিপি।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১)দুধ -১লিটার
২)সিরকা-৩ টেবিল চামচ
৩)চিনি-১কাপ
৪)পানি -৩কাপ
৫)এলাচ-৪টি
৬)দারুচিনি-২টুকরা

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ ভালোভাবে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে ।১৫-২০মিনিট পর দুধে ৩ টেবিল চামচ সিরকা দিয়ে দিতে হবে।এবার পাত্রটি একটি ঢাকনা দিয়ে ৩মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।এ পর্যায়ে দুধে ঠাণ্ডা পানি মিশাতে হবে।তারপর, সুতি কাপড়ের সাহায্যে ছানা খুব ভালোভাবে ছেঁকে নিতে হবে।

এবার,শুকনো ছানা হাত দিয়ে এমন ভাবে মথে নিতে হবে যেন ছানা মিহি হয় ও হালকা তেল ভাব আসে।মথা হয়ে গেলে ছানা দিয়ে ১০-১২টি গোল মিষ্টি বানাতে হবে।

এখন,একটি পাত্রে ৩কাপ পানি, ১কাপ চিনি , এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে জ্বাল দিতে হবে। ৫-৭মিনিট পর সিরা প্রস্তুত হবে।এবার ফুটন্ত সিরায় মিষ্টিগুলো ছেড়ে দিতে হবে।পাত্রটি ঢাকনা দ্বারা ঢেকে মিডিয়াম আঁচে ১০মিনিট জ্বাল দিতে হবে।
পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। ৩-৪ঘণ্টা ঢাকনা দ্বারা ঢেকে রাখতে হবে।ব্যাস ,তৈরী হয়ে গেল মজাদার রসে ডোবানো স্পঞ্জেট মিষ্টি।

ডেইলি বাংলাদেশ/আরএ