Alexa সুস্বাদু আমের পায়েস

ঢাকা, সোমবার   ২২ জুলাই ২০১৯,   শ্রাবণ ৭ ১৪২৬,   ১৮ জ্বিলকদ ১৪৪০

সুস্বাদু আমের পায়েস

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৫:১১ ২৪ জুন ২০১৯   আপডেট: ১৫:১২ ২৪ জুন ২০১৯

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

আম সবারই পছন্দের একটি ফল। এখন বাজারে আম পাওয়াও যায় খুব সহজে। কাঁচা আম দিয়ে নানারকম আচার বানায় অনেকেই। তবে পাকা আম দিয়েও তৈরি করা যায় মজাদার পায়েস। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: ক্রিম দুধ এক লিটার, পোলাও চাল দুই টেবিল চামচ, ঘি এক চা চামচ, জাফরান সামান্য, চিনি আধা কাপ, গোলাপজল আধা চা চামচ, ব্লেন্ড করা পাকা আম দেড় কাপ।  
 
প্রণালী: প্রথমে চাল ধুয়ে পানির মধ্যে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এবার পানি ঝরিয়ে চাল ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করুন। সামান্য পানি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। এবার একটি প্যানে ঘি দিন। ঘি গরম হলে তাতে দুধ দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ ফুটতে শুরু করলে ব্লেন্ড করা চালের গুঁড়ো ও জাফরান দিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে চিনি ও গোলাপজল দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার চুলা বন্ধ করে দিন। এখন এতে ব্লেন্ড করা আম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা করুন।  ব্যস, খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু আমের পায়েস।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ