Exim Bank Ltd.
ঢাকা, বুধবার ১২ ডিসেম্বর, ২০১৮, ২৮ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

সুজি নারকেল চমচম

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
সুজি নারকেল চমচম
ছবি: সংগৃহীত

নারকেল চমচমের স্বাদে অতুলনীয়। সুস্বাদু এই মিষ্টি বাজার থেকেই বেশিরভাগ মানুষ কিনে থাকে। তবে চাইলে কিন্তু ঘরেও তৈরি করতে পারেন এটি। রেসিপি জেনে নিন-

উপকরণ: সুজি ১ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, চিনি হাফ কাপ, লিকুইড দুধ দেড় কাপ, গুড়ো দুধ হাফ কাপ পরিমাণ, নারকেল কোকড়ানো হাফ কাপ, ঘি সামান্য পরিমাণ।

প্রণালী: চুলার আঁচ কম রেখে প্যানে এক কাপ সুজি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে ভেঁজে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, যেন সুজিগুলো পুড়ে না যায়। এর মধ্যে দেড়ে কাপ পরিমাণ লিকুইড দুধ দিতে হবে। সুজি নরম করা যাবে না, একটু ঘন করে রান্না করতে হবে। বেশি শক্ত হয়ে হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। সুজি ঠান্ডা হলে এটা হাত দিয়ে মথে নিতে হবে। এবার হাফ কাপ পরিমাণ চিনি দিয়ে আবার মথে নিতে হবে। চিনি দিলে একটু আঠালো ও নরম হবে। এবার হাফ কাপ পরিমাণ গুঁড়ো দুধ দিয়ে মথে নিতে হবে এতে ডো বেশ আঠালো হবে। হাফ কাপ পরিমাণ নারকেল কোকড়ানো দিয়ে ভালোভাবে মথে ৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখতে হবে।

এবার হাতে সামান্য পরিমাণ ঘি মেখে নিতে হবে। ডো থেকে অল্প অল্প সুজি নিয়ে মিষ্টির যেকোনো আকার তৈরি করতে হবে। সবগুলো মিষ্টি তৈরির আগে হাতে ঘি মেখে নিলে দেখতে সুন্দর লাগবে আর খুব ভালো একটি ফ্লেভার আসবে। এবার তৈরি করা মিষ্টিগুলো ১০ থেকে ১২ মিনিটের জন্য ভাপে বসিয়ে দিতে হবে। একটি হাড়িতে গরম পানি চুলায় বসিয়ে তার উপর মিষ্টির বাটি রেখে ভাপে বসাতে হবে। মিষ্টিগুলো যখন ঠান্ডা হয়ে যাবে তখন এগুলো ফ্রিজের নরমালে তিন থেকে চার ঘণ্টার জন্য রেখে দিতে হবে। চমচমগুলো ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশনের আগে গুঁড়ো দুধ ও চিনির গুঁড়ো ছড়িয়ে দিতে পারেন। এতে দেখতেও সুন্দর লাগবে আর খেতেও অনেক বেশী সুস্বাদু হবে। এভাবে খুব সহজেই বাসায় তৈরি হয়ে যাবে মজাদার সুজি নারকেলের চমচম।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
জনসম্মুখে পুরুষ নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল!
জনসম্মুখে পুরুষ নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল!
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
ক্যান্সার শনাক্তে বাংলাদেশি বিজ্ঞানীর সাফল্য
ক্যান্সার শনাক্তে বাংলাদেশি বিজ্ঞানীর সাফল্য
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
তামান্নার অন্তরঙ্গ ছবি, রয়েছে শারীরিক সম্পর্ক!
তামান্নার অন্তরঙ্গ ছবি, রয়েছে শারীরিক সম্পর্ক!
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
উত্তেজনা ধরে রাখতে পারছেন না সাইফ কন্যা সারা!
উত্তেজনা ধরে রাখতে পারছেন না সাইফ কন্যা সারা!
বিএনপির বিরুদ্ধে লড়বেন হিরো আলম
বিএনপির বিরুদ্ধে লড়বেন হিরো আলম
শিরোনাম :
সিরিজের দ্বিতীয় ওয়ানডেতে ৪ ইউকেটে জিতলো উইন্ডিজ। শাই হোপ ১৪৬* সিরিজের দ্বিতীয় ওয়ানডেতে ৪ ইউকেটে জিতলো উইন্ডিজ। শাই হোপ ১৪৬* জেএসসি-জেডিসির ফল প্রকাশ ২৪ ডিসেম্বর জেএসসি-জেডিসির ফল প্রকাশ ২৪ ডিসেম্বর উপজেলা চেয়ারম্যানরা পদত্যাগ না করেও নির্বাচনে অংশ নিতে পারবেন, হাইকোর্টের এ আদেশ স্থগিত করেছেন চেম্বার বিচারপতি উপজেলা চেয়ারম্যানরা পদত্যাগ না করেও নির্বাচনে অংশ নিতে পারবেন, হাইকোর্টের এ আদেশ স্থগিত করেছেন চেম্বার বিচারপতি উইন্ডিজের নিয়ন্ত্রিত বোলিংয়ে বাংলাদেশের সংগ্রহ ২৫৫ উইন্ডিজের নিয়ন্ত্রিত বোলিংয়ে বাংলাদেশের সংগ্রহ ২৫৫ জাপার সাবেক মহাসচিব রুহুল আমিন হাওলাদারের আপিল বাতিল জাপার সাবেক মহাসচিব রুহুল আমিন হাওলাদারের আপিল বাতিল আইএসপিআরের নতুন পরিচালক হলেন লেফট্যানেন্ট কর্নেল মো. আবদুল্লা ইবনে জায়েদ আইএসপিআরের নতুন পরিচালক হলেন লেফট্যানেন্ট কর্নেল মো. আবদুল্লা ইবনে জায়েদ