Exim Bank Ltd.
ঢাকা, শনিবার ১৭ নভেম্বর, ২০১৮, ৩ অগ্রহায়ণ ১৪২৫

সুজির মালাই পিঠা

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
সুজির মালাই পিঠা
সুজির মালাই পিঠা

লোভণীয় ও মজাদার একটি খাবার হল সুজির মালাই পিঠা। বিকেলের নাস্তায় ঝটপট বানাতে পারেন এই পিঠা। মেহমানদারিতে এই পিঠার জনপ্রিয়তা অনেক।

উপকরণ: দুধ ১ লিটার পরিমাণ, এলাচের গুঁড়ো হাফ চা চামচ, চিনি ২ কাপ, ডিম ২ টি, গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ, বেকিং পাউডার হাফ কাপ, সুজি ১ কাপ, লবণ স্বাদ মতো, বাদাম কুচি ও চেরী পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে একটি হাড়িতে এক লিটার পরিমাণ দুধ নিয়ে জ্বাল দিতে হবে। দুধ ঘন হয়ে আসলে হাফ চা চামচ এলাচের গুঁড়ো আর এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ চিনি দিয়ে দিতে হবে। মিষ্টি আপনাদের স্বাদ মতোও দিতে পারেন। দুধ ঘন হয়ে সর পড়লে আর চিনি গলে যাওয়ার পর, এটা চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। একটি বাটিতে দুইটি ডিম ভেঙে নিতে হবে। এক চা চামচ চিনি দিয়ে ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে বিট করতে হবে যাতে চিনি পুরোপুরি গলে যায়। এবার হাফ চা চামচ লবণ আর হাফ চা চামচ বেকিং পাউডার, পৌনে এক কাপ গুঁড়ো দুধ দিয়ে এগুলো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এর মধ্যে আরো দিতে হবে এক কাপ পরিমাণ সুজি। ডিমের সঙ্গে খুব ভালো করে সুজি মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এগুলো দশ মিনিটের মতো ঢেকে রেখে দিতে হবে।

একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে পিঠাগুলো ভাজতে হবে। এবার পিঠাগুলো গোল গোল বলের মতো বানিয়ে তেলে ছাড়ুন। পিঠাগুলো দুই মিনিটের মতো ভেজে এর কালার পরিবর্তন হয়ে আসলে নেড়ে চেড়ে তুলে ফেলতে হবে। এগুলো বেশি ভাজা যাবে না, তবে দুধের মালাই এর মধ্যে ঢুকবে না আর এর উপরটা অনেক শক্ত হয়ে যাবে। পিঠাগুলো তুলে ফেলার পরপরই বানানো মালাই এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সব শেষে পিঠার উপর বাদাম কুচি আর চেরির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এভাবে খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারবেন সুজির মালাই পিঠা।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
পুলিশের গাড়ি ভাঙায় ছাত্রদল নেতা বহিষ্কার
পুলিশের গাড়ি ভাঙায় ছাত্রদল নেতা বহিষ্কার
মনোনয়ন ফরম কিনেছেন যে তারকারা
মনোনয়ন ফরম কিনেছেন যে তারকারা
নির্বাচন একমাস পেছানোর আশ্বাস দিয়েছে ইসি: ড. কামাল
নির্বাচন একমাস পেছানোর আশ্বাস দিয়েছে ইসি: ড. কামাল
কাজলকে ‘জোর করে’ চুমু, ছিল অশ্লীল আচরণ!
কাজলকে ‘জোর করে’ চুমু, ছিল অশ্লীল আচরণ!
প্রধানমন্ত্রীকে নিয়ে নির্মিত ছবি ‘হাসিনা- এ ডটারস টেল’ মুক্তি পাচ্ছে
প্রধানমন্ত্রীকে নিয়ে নির্মিত ছবি ‘হাসিনা- এ ডটারস টেল’ মুক্তি পাচ্ছে
ফরজ গোসলের সঠিক নিয়ম
ফরজ গোসলের সঠিক নিয়ম
বিএনপির কার্যালয়ে ছিনতাইয়ের কবলে ফটোসাংবাদিক
বিএনপির কার্যালয়ে ছিনতাইয়ের কবলে ফটোসাংবাদিক
কুমিল্লায় ঐক্যফ্রন্টের প্রার্থী প্রায় চুড়ান্ত !
কুমিল্লায় ঐক্যফ্রন্টের প্রার্থী প্রায় চুড়ান্ত !
বিয়ের পিঁড়িতে আবু হায়দার রনি
বিয়ের পিঁড়িতে আবু হায়দার রনি
প্রধানমন্ত্রীর আসনে প্রার্থী দেবে না ড. কামাল
প্রধানমন্ত্রীর আসনে প্রার্থী দেবে না ড. কামাল
উত্তাপ বাড়ছে নোয়াখালী-৫ আসনে
উত্তাপ বাড়ছে নোয়াখালী-৫ আসনে
প্রভার বিয়ের আয়োজন!
প্রভার বিয়ের আয়োজন!
মদেই ‘বেসামাল’ প্রিয়াঙ্কা!
মদেই ‘বেসামাল’ প্রিয়াঙ্কা!
তাহলে কি এখনো তারা স্বামী-স্ত্রী?
তাহলে কি এখনো তারা স্বামী-স্ত্রী?
ফারহানার স্বপ্নের মৃত্যু
ফারহানার স্বপ্নের মৃত্যু
অভিনেত্রীকেই শেখালেন অভিনেত্রী, কী জানেন?
অভিনেত্রীকেই শেখালেন অভিনেত্রী, কী জানেন?
পর্ন সাইটে হিনার ‘রগরগে’ ছবি!
পর্ন সাইটে হিনার ‘রগরগে’ ছবি!
‘বিছানায় তো হরহামেশাই যেতে হয়’
‘বিছানায় তো হরহামেশাই যেতে হয়’
অরুণ হাতের নখ কাটেনি ২৫ বছর!
অরুণ হাতের নখ কাটেনি ২৫ বছর!
স্বপ্ন পূরণ হলো গোপালগঞ্জবাসীর
স্বপ্ন পূরণ হলো গোপালগঞ্জবাসীর
শিরোনাম:
রোববার থেকে বিএনপির মনোনয়নপ্রত্যাশীদের সাক্ষাৎকার; প্রথম দিন নেয়া হবে রংপুর ও রাজশাহী বিভাগের: রিজভী রোববার থেকে বিএনপির মনোনয়নপ্রত্যাশীদের সাক্ষাৎকার; প্রথম দিন নেয়া হবে রংপুর ও রাজশাহী বিভাগের: রিজভী সন্ত্রাসের চরিত্র থেকে বের হতে পারেনি বিএনপি: ওবায়দুল কাদের; এক সপ্তাহের মধ্যে শরিকদের সঙ্গে আসন ভাগাভাগি চূড়ান্ত সন্ত্রাসের চরিত্র থেকে বের হতে পারেনি বিএনপি: ওবায়দুল কাদের; এক সপ্তাহের মধ্যে শরিকদের সঙ্গে আসন ভাগাভাগি চূড়ান্ত লেভেল প্লেয়িং ফিল্ড তৈরিতে কাজ করতে হবে: ইসি সচিব লেভেল প্লেয়িং ফিল্ড তৈরিতে কাজ করতে হবে: ইসি সচিব বিএনপি নেতা নিপুণ রায়ের দশদিনের রিমান্ড আবেদন; বিকেলে শুনানি বিএনপি নেতা নিপুণ রায়ের দশদিনের রিমান্ড আবেদন; বিকেলে শুনানি