Alexa রেসিপি: চিংড়ি খিচুড়ি

ঢাকা, বৃহস্পতিবার   ২২ আগস্ট ২০১৯,   ভাদ্র ৮ ১৪২৬,   ২১ জ্বিলহজ্জ ১৪৪০

Akash

রেসিপি: চিংড়ি খিচুড়ি

 প্রকাশিত: ০৭:১১ ২৯ এপ্রিল ২০১৮  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

চিংড়ির খিচুড়ি খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুজে পাওয়া দায়। বিশেষ করে বৃষ্টির দিনে, শীতকালে, অতিথি আপ্যায়ন ও ঘরে ছুটির দিনে প্রিয়জনদের জন্য রান্না করতে পারেন চিংড়ি খিচুড়ি। তাই ডেইলি বাংলাদেশ পাঠকের জন্য থাকছে ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি খিচুড়ি। দেরি না করে দেখে নেন রেপিটি আর নিজে নিজে তৈরি করে ফেলুন...

উপকরণ :

- চিংড়ি মাছ আধা কেজি

- পোলাওর চাল দুই কাপ

- মসুর ডাল আদা কাপ

- মুগ ডাল এক কাপ

- তেল পরিমাণ মতো

- ডিম একটি

- আদা বাটা ২ টেবিল চামচ

- হলুদ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

- মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ

- লবণ পরিমাণ মতো

- পানি পরিমাণ মতো

প্রণালি : পছন্দ মতো সাইজের চিংড়ি মাছ কেটে ধুয়ে নিতে হবে। চিংড়িগুলো আদা বাটা, হলুদ, মরিচ গুঁড়া, লবণ ও ডিমের সাদা অংশ দিয়ে মাখিয়ে মেরিনেট করে নিন। চুলায় তেল দিয়ে তাতে মেরিনেট করা চিংড়িগুলো ভাজুন। আরেকটি পাত্রে তেল দিয়ে ডাল চাল মিশিয়ে ভেজে তাতে পরিমাণ মতো পানি দিন। এরপর লবণ ও বেরেস্তা ছেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন। চাল জল আধা সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে ভাজা চিংড়িগুলো ছেড়ে দমে ঢেকে রাখুন। দু-তিনটি মরিচ ফালি ছেড়ে দিন। চুলা বন্ধ করে আরও পাঁচ মিনিট ঢাকনা দিয়ে রাখুন। ঢাকনা খুলে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/আরএ

Best Electronics
Best Electronics