রাতের খাবারে ‘আমের ভূনা আচার’

ঢাকা, সোমবার   ১৭ জুন ২০১৯,   আষাঢ় ৫ ১৪২৬,   ১২ শাওয়াল ১৪৪০

রাতের খাবারে ‘আমের ভূনা আচার’

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৪:৫৪ ১৯ মে ২০১৯  

আমের ভূনা আচার

আমের ভূনা আচার

কাঁচা আম প্রায় শেষের দিকে। যার এখনো আচার তৈরি করতে পারেন নি, তারা অল্প সময়েই বানিয়ে নিতে পারেন আমের ভূনা আচার। এটি রাতের খাবারের সঙ্গে যুক্ত করতে পারেন। দেখে নিন পদ্ধতি-

উপকরণ: কাঁচা আম ৫০০ গ্রাম, শুকনা মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ, ধনিয়া ও জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, রসুনের কোয়া ৬-৭টি, সরিষার তেল ১ কাপ ও লবণ স্বাদমতো।

প্রণালি: কাঁচা আম খোসাসহ ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন। এরপর কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম করে সব উপকরণগুলো দিয়ে নেড়ে আম আর স্বাদমতো লবণ দিয়ে হালকাভাবে নেড়ে ২-৩ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন। এই আচার অনেকদিন পর্যন্ত রাখা যায় এবং বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারবেন। আচার বেশিদিন সংরক্ষণ করতে চাইলে রোদে আলোয় রাখুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/এনকে