মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি ‘খোলা ঝাই’ পিঠা

ঢাকা, রোববার   ০৫ এপ্রিল ২০২০,   চৈত্র ২৩ ১৪২৬,   ১২ শা'বান ১৪৪১

Akash

মাত্র কয়েক মিনিটেই তৈরি ‘খোলা ঝাই’ পিঠা

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৭:৪১ ২৯ জানুয়ারি ২০২০  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

শীতের সন্ধ্যায় কিংবা সকালের নাশতায় পিঠা খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে বানানোর ঝামেলার জন্য অনেকেই পিঠা বানিয়ে খেতে চান না। তাদের জন্যই আমাদের আজকের আয়োজন।

হ্যাঁ, খুব সহজ কিছু উপকরণের মাধ্যমেই আপনি তৈরি করে নিতে পারেন খোলা ঝাই পিঠা। তাও মাত্র কয়েক মিনিটেই। দেরি না করে চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-

উপকরণ: চালের গুড়া হাফ কাপ বা সামান্য বেশি, ডিম একটি, লবণ দুই চিমটি।

খোলা ঝাই পিঠা প্রনালী: কুসুম গরম পানিতে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে একটু ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন। পেস্ট যেন বেশি পাতলা না হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন। এবার খোলা বা প্যান গরম করে নিন। এতে এক চামচ পরিমাণ মিশ্রণ ঢেলে দিন। তারপর খোলা বা প্যানের দুই পাশ ধরে চারপাশে নাড়িয়ে মিশ্রণটি গোল করে নিন। দেখবেন বেশ ভালোভাবেই মিশ্রণটি পাতলা ও গোল হয়ে গেছে। আগুন মাঝারি আঁচে রাখুন। এবার একটি ঢাকনা দিয়ে মাত্র কয়েক মিনিট খোলা বা প্যানটি ঢেকে রাখুন। তারপর ঢাকনা তুলে খুন্তি দিয়ে আলতোভাবে তুলে নিন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু খোলা ঝাই পিঠা। খালি কিংবা যে কোনো তরকারির সঙ্গে এই পিঠা উপভোগ করুন। ইচ্ছে হলে চায়ের সঙ্গেও খেতে পারেন।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ