Exim Bank Ltd.
ঢাকা, মঙ্গলবার ১১ ডিসেম্বর, ২০১৮, ২৭ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

মসুর ডালের পোলাও

লাইফস্টাইল ডেস্কডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
মসুর ডালের পোলাও
ছবি: সংগৃহীত

বৃষ্টির দিনে মসুর ডালের পোলাওয়ের স্বাদ যেন আপনাকে মুহূর্তেই প্রশান্তি দেবে। চলুন ঝটপট ঘরে তৈরি করে নিন ভিন্ন স্বাদের এই পোলাওয়ের রেসিপি-

উপকরণ: আতপ চাল বা পোলাওয়ের চাল আধা কেজি, মসুরের ডাল এক পোয়া, পেঁয়াজের কুচি, আদা, রসুন বাটা এক চামচ, আস্ত জিরা আধা চামচ, তেঁজপাতা দুইটি, দারচিনি দুই টুকরো, এলাচ দুই-তিনটি, লবঙ্গ দুইটি, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, দুইটা টমেটো কুচি, কাঁচা মরিচ ফাঁলি কয়েকটি ও দুই-তিনটি শুকনো মরিচ, ঘি এক চামচ, তেল ও লবণ পরিমাণ মতো, এক কাপ বেরেস্তা (গার্ণিশের জন্যে), এক কাপ নারকেল দুধ।

প্রণালী: রান্নার আগে ভিন্ন পাত্রে চাল ও ডাল ১৫ থেকে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন এবং রান্নার আগে ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার প্যান গরম করে তাতে ঘি দিয়ে একে একে তেঁজপাতা, জিরা, লবঙ্গ, বড় এলাচ, শুকনো মরিচ, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, সামান্য হলুদের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভুনিয়ে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে রাখা ডাল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ৭ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন। এবার এতে নারকেলের দুধ দিয়ে মিশিয়ে দিন এবং প্রয়োজনে গরম পানি দিয়ে ঢেকে মিনিট পাঁচেক রাখুন। এরপর এতে চাল ও বেরেস্তা দিয়ে আঁচ কমিয়ে ঢেকে দিন। মাঝে মাঝে হালকাভাবে নেড়ে প্রয়োজনে আরো একটু পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামানোর আগে উপর থেকে ঘি ছড়িয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মসুর ডাল পোলাও।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
স্বামীকে আটকে স্ত্রীকে গণধর্ষণ, আটক ৬
স্বামীকে আটকে স্ত্রীকে গণধর্ষণ, আটক ৬
মোবাইল নেটওয়ার্ক বন্ধ রাখা হতে পারে: ইসি সচিব
মোবাইল নেটওয়ার্ক বন্ধ রাখা হতে পারে: ইসি সচিব
শিরোনাম :
কিছুক্ষণের মধ্যে ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ কিছুক্ষণের মধ্যে ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ খুলে দেয়া হয়েছে বন্ধ করা ৫৮ ওয়েবসাইট খুলে দেয়া হয়েছে বন্ধ করা ৫৮ ওয়েবসাইট ধানের শীষ প্রতীক নিয়ে ২৪টি আসনে নির্বাচন করবে জামায়াতে ইসলামী ধানের শীষ প্রতীক নিয়ে ২৪টি আসনে নির্বাচন করবে জামায়াতে ইসলামী ১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা