Alexa বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান

ঢাকা, শুক্রবার   ২২ নভেম্বর ২০১৯,   অগ্রহায়ণ ৭ ১৪২৬,   ২৪ রবিউল আউয়াল ১৪৪১

Akash

বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান

কানিছ সুলতানা কেয়া ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৫:০০ ৯ নভেম্বর ২০১৯  

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

মুরগি বা ডিম দিয়ে তো মাঞ্চুরিয়ান অনেক খেয়েছেন। আবার চিংড়ির মাঞ্চুরিয়ানও হয়তো খেয়ে থাকবেন! তবে বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান কি খেয়েছেন কখনো? এই শীতে জমিয়ে মজা করে খান ভিন্ন স্বাদের বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান। রান্না করতে হলে জেনে নিন সহজ রেসিপিটি-

উপকরণ: বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ২ টি, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, ময়দা ২ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদ মতো, পেঁয়াজকলি কুচি ১/৩ কাপ,  টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, চিলি সস ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণ মতো।    

প্রণালী: প্রথমে একটি পাত্রে বাঁধাকপি নিয়ে নিন। এরসঙ্গে আদা, রসুন বাটা, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, মরিচ গুঁড়া, লবণ, সয়া সস মিশিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে বাঁধাকপির ছোটো ছোটো বল বানিয়ে ভেজে তুলে নিন। এবার প্যানে সামান্য তেলে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, পেঁয়াজকলি কুচি লবণ দিয়ে নেড়ে হালকা ভেজে নিন। কাঁচামরিচ কুচি, সয়া,চিলি ও টমেটো সস দিয়ে মিশিয়ে অল্প পানি দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে বাঁধাকপির বলগুলো দিয়ে মিশিয়ে রান্না করুন। পানি শুকিয়ে এলে পানিতে গুলানো কর্নফ্লাওয়ার  দিয়ে নেড়ে দিন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পেঁয়াজকলি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন বাঁধাকপির মাঞ্চুরিয়ান।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস