Exim Bank Ltd.
ঢাকা, মঙ্গলবার ২২ জানুয়ারি, ২০১৯, ৯ মাঘ ১৪২৫

ফ্রাইড চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্কডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
ফ্রাইড চিকেনের বিভিন্ন রেসিপি
ছবি: সংগৃহীত

ছোট থেকে বুড়ো সকলেই ফ্রাইড চিকেনে মুখ ডুবিয়ে রয়েছে! বর্তমানে এটি একটি কমন ফাস্টফুডে পরিণত হয়েছে। আর তাইতো বিএফসি, কেএফসি, সিপি’র মতো বিভিন্ন ব্র্র্যান্ডের ফ্রাইড চিকেন এখন সব মানুষের মুখে মুখে। বিভিন্ন রেস্টুরেন্টসহ রাস্তায় ভাসমান ফাস্টফুডের দোকানেও ফ্রাইড চিকেন খেতে কখনো লাইন ধরেন ক্রেতারা! তবে জেনে নিন কয়েক প্রকারের ফ্রাইড চিকেনের রেসিপি-

চিকেন ফ্রাই

উপকরণ: ফার্মের মুরগি ১টি ৮ টুকরো করা, সয়া সস ২ চা-চামচ, আদা বাটা, রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে; মরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ চা-চামচ, লবণ, ময়দা ও তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী: মুরগির টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে জল ঝরান। এবার ময়দা, তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মুরগির মাংস মেখে রাখুন ১ থেকে দেড় ঘণ্টা। এবার তেল গরম করে মুরগির টুকরোগুলো শুকনো ময়দায় গড়িয়ে ভাজুন।

চিকেন নাগেট

উপকরণ: মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, বিট লবণ ১ চিমটি, লবণ পরিমাণমতো, ধনে পাতা, কাঁচামরিচ এবং পুদিনা পাতা বাটা ২ টেবিল চামচ, ডিম ১টি, বিস্কুটের গুঁড়ো ১ কাপ, মাখন ২ টেবিল চামচ, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালী: মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করে আদা বাটা, রসুন বাটা, অল্প জল এবং লবণ দিয়ে অল্প সেদ্ধ করুন। ব্লেন্ডারে সেদ্ধ মাংস, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে পাতা, পুদিনা পাতা এবং কাঁচামরিচ বাটা দিয়ে হালকা ব্লেন্ড করে নিন। এখন ব্লেন্ড করা মিশ্রণে মাখন মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। ফ্রিজ থেকে বের করে ইচ্ছে অনুযায়ী বিভিন্ন শেপ করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় গড়িয়ে আবার ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে ডুবো তেলে ভাজুন।

ট্রপিক্যাল চিকেন সালাদ

উপকরণ: মুরগির মাংস পরিমাণমতো, আদা পেস্ট ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ২ টেবিল চামচ, নারকেল কোরা ১ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো ৩ টেবিল চামচ, লবঙ্গ ৩টি, মধু পরিমাণমতো।

প্রণালী: একটি ননস্টিক ফ্রাইপ্যানে নারকেল কোরা ২ থেকে ৩ মিনিট বাদামি করে ভেজে আলাদা করে নারকেল কোরা, লেবুর রস সব মসলা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এতে ছোট ছোট টুকরো মুরগির মাংস দিয়ে আবার নাড়ুন। এবার প্যানে তেল গরম করে মুরগিসহ মসলা দিয়ে ঢেকে দিন। মাংস সেদ্ধ হলে মধু দিয়ে নেড়ে আবার ঢেকে দিন। এবার এতে লেবুর রস যোগ করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে জল শুকালে সার্ভিং পাত্রে ঢেলে পরিবেশন করুন।

চিকেন ললিপপ

উপকরণ: চিকেন কিমা ১ কাপ, পাউরুটি ৪ স্লাইস, ডিম ২টি, লবণ পরিমাণমতো, আদা, গোলমরিচ ও সয়াসস আধা চা-চামচ করে; তেল ও বিস্কুট গুঁড়ো পরিমাণমতো, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ।

প্রণালী: চিকেন কিমার সঙ্গে পাউরুটি স্লাইস জলেতে ভিজিয়ে চিপে চটকে নিন। এরপর অর্ধেক ডিম, আদা, রসুন, গোলমরিচ, সয়াসস, লবণ, কর্নফ্লাওয়ার মেশান। ইচ্ছেমতো শেপ দিয়ে ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুট গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন। ডুবো তেলে ভেজে নিন। পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
নতুন হাইস্পিড রেলে ঢাকা থেকে ৫৪ মিনিটে চট্টগ্রাম
নতুন হাইস্পিড রেলে ঢাকা থেকে ৫৪ মিনিটে চট্টগ্রাম
সেলফিতে মাশরাফী দম্পতি
সেলফিতে মাশরাফী দম্পতি
বাংলাদেশের মাঝে এক টুকরো ‌'কাশ্মীর'!
বাংলাদেশের মাঝে এক টুকরো ‌'কাশ্মীর'!
‘মা’ গানে মাতালেন নোবেল, কাঁদালেন মঞ্চ (ভিডিও)
‘মা’ গানে মাতালেন নোবেল, কাঁদালেন মঞ্চ (ভিডিও)
এমপি হচ্ছেন মৌসুমী!
এমপি হচ্ছেন মৌসুমী!
মদের চেয়ে দুধ ক্ষতিকর: মার্কিন পুষ্টিবিদ
মদের চেয়ে দুধ ক্ষতিকর: মার্কিন পুষ্টিবিদ
এই রিকশাচালক ৩৪টি কোম্পানির প্রধান!
এই রিকশাচালক ৩৪টি কোম্পানির প্রধান!
পাসওয়ার্ড না দেয়ায় স্বামীকে পুড়িয়ে মারল স্ত্রী
পাসওয়ার্ড না দেয়ায় স্বামীকে পুড়িয়ে মারল স্ত্রী
স্ত্রীর ‘বিশেষ’ আবেদনে মলম মাখিয়ে বিপাকে স্বামী!
স্ত্রীর ‘বিশেষ’ আবেদনে মলম মাখিয়ে বিপাকে স্বামী!
সোমবার ‘চন্দ্রগ্রহণ’
সোমবার ‘চন্দ্রগ্রহণ’
বিয়েতে সৌদি নারীদের পছন্দের শীর্ষে বাংলাদেশি পুরুষরা!
বিয়েতে সৌদি নারীদের পছন্দের শীর্ষে বাংলাদেশি পুরুষরা!
ওটিতে রোগীর সামনেই অন্তরঙ্গে নার্স-চিকিৎসক, ভিডিও ভাইরাল
ওটিতে রোগীর সামনেই অন্তরঙ্গে নার্স-চিকিৎসক, ভিডিও ভাইরাল
ফুলশয্যার রাতে স্ত্রীর কাছে কী চায় স্বামী
ফুলশয্যার রাতে স্ত্রীর কাছে কী চায় স্বামী
মিলিয়ে দেখুন, ১৮৯৫ ও ২০১৯ এর ক্যালেন্ডার হুবহু
মিলিয়ে দেখুন, ১৮৯৫ ও ২০১৯ এর ক্যালেন্ডার হুবহু
শুধুই নারীসঙ্গ পেতে পর্যটকরা যেসব দেশে ভ্রমণ করেন
শুধুই নারীসঙ্গ পেতে পর্যটকরা যেসব দেশে ভ্রমণ করেন
ষাট বছরের বরের সঙ্গে ১৫ বছরের কনে!
ষাট বছরের বরের সঙ্গে ১৫ বছরের কনে!
শাহনাজের স্কুটি উদ্ধার, হিরো পুলিশ
শাহনাজের স্কুটি উদ্ধার, হিরো পুলিশ
গণিতে ভীত ছাত্রী এখন নাসার ইঞ্জিনিয়ার
গণিতে ভীত ছাত্রী এখন নাসার ইঞ্জিনিয়ার
বিয়ের খবর প্রকাশ করলেন সালমা
বিয়ের খবর প্রকাশ করলেন সালমা
পালিয়ে বিয়ে করলে আশ্রয় দেবে পুলিশ
পালিয়ে বিয়ে করলে আশ্রয় দেবে পুলিশ
শিরোনাম :
আফগানিস্তানে সামরিক ঘাঁটিতে তালেবান হামলায় নিরাপত্তা বাহিনীর ১২৬ জন নিহত আফগানিস্তানে সামরিক ঘাঁটিতে তালেবান হামলায় নিরাপত্তা বাহিনীর ১২৬ জন নিহত আফগানিস্তানে একটি সামরিক ঘাটিতে তালেবান হামলায় নিরাপত্তা বাহিনীর ১২৬ জন নিহত আফগানিস্তানে একটি সামরিক ঘাটিতে তালেবান হামলায় নিরাপত্তা বাহিনীর ১২৬ জন নিহত নির্বাচনে শোচনীয় পরাজয়ে বিএনপি হিতাহিতজ্ঞান হারিয়েছে: তথ্যমন্ত্রী নির্বাচনে শোচনীয় পরাজয়ে বিএনপি হিতাহিতজ্ঞান হারিয়েছে: তথ্যমন্ত্রী মন্ত্রীদের সততা ও নিষ্ঠার সঙ্গে কাজ করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী মন্ত্রীদের সততা ও নিষ্ঠার সঙ্গে কাজ করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী একাদশ জাতীয় সংসদের উদ্বোধনী অধিবেশনে রাষ্ট্রপতির ভাষণের খসড়া মন্ত্রিসভার প্রথম বৈঠক অনুমোদন একাদশ জাতীয় সংসদের উদ্বোধনী অধিবেশনে রাষ্ট্রপতির ভাষণের খসড়া মন্ত্রিসভার প্রথম বৈঠক অনুমোদন কুমিল্লা ভিক্টোরিয়ান্সকে ৩৮ রানে হারাল রাজশাহী কিংস কুমিল্লা ভিক্টোরিয়ান্সকে ৩৮ রানে হারাল রাজশাহী কিংস ২১ আগস্ট গ্রেনেড মামলা: হাইকোর্টে সাবেক ২ আইজিপির জামিন ২১ আগস্ট গ্রেনেড মামলা: হাইকোর্টে সাবেক ২ আইজিপির জামিন