Exim Bank Ltd.
ঢাকা, সোমবার ১০ ডিসেম্বর, ২০১৮, ২৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

ফুলকপির পাকোড়া

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
ফুলকপির পাকোড়া
ছবি: সংগৃহীত

বিকেলের আড্ডা যেন চা-পাকোড়া ছাড়া জমেই না! ছোট বড় সকলেই মচমচে পাকোড়া খেতে পছন্দ করে। ফুলকপির পাকোড়ারে স্বাদ গ্রহণ করেছেন কখনো? নিশ্চয়ই মজাদার।আর যদি স্বাদ নিতে চান তবে ফুলকপির পাকোড়া তৈরি প্রণালী জেনে নিন-

উপকরণ: ফুলকপি টুকরো ১ বাটি, লবণ স্বাদ মতো, হলুদের গুঁড়ো কোয়ার্টার চা চামচ, মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ, পাপরিকার গুঁড়ো ১ চা চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ চা চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুচি ২ চা চামচ, চালের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, বাসন আধা কাপ, তেল পরিমাণ মতো।

প্রণালী: ফুলকপি সেদ্ধ করে নিতে হবে। এজন্য হাড়িতে পর্যাপ্ত পানি ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে গরম করতে হবে। এবার গরম পানির মধ্যে ধুঁয়ে রাখা ফুলকপির টুকরোগুলো দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ফুলকপি ৮০ ভাগ সেদ্ধ হলেই তুলে নিন। এবার সেদ্ধ করা ফুলকপি বাটিতে নিয়ে এর মধ্যে হলুদ ও মরিচ গুঁড়োসহ সকল উপকরণ একে একে দিয়ে সঙ্গে আধা কাপের মতো বেসন মাখিয়ে নিতে হবে। বেসন সবটুকু একবারে না দেয়াই ভালো। অল্প করে বেসন মাখিয়ে আবার দিয়ে দিতে হবে। এবার ফুলকপির পাকোড়াগুলো ভেজে নিতে প্যানে তেল গরম করে এর মধ্যে পাকোড়াগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হলে পাকোড়া তুলে একটি টিস্যু পেপারের উপর রাখুন। যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়। এভাবে খুব সহজেই ফুলকপির পাকোড়া তৈরি করে নিতে পারেন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
ফাইভ জি চালু হতেই মরল কয়েকশ পাখি!
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার বেয়াই মারা গেছেন
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
দেশের মাটিতে মাশরাফির শেষ ম্যাচ
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
মৃত সাফায়েত উদ্ধার, বাবা আটক; সুরায়েত জীবিত
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
ভাইরাল জন-মিথিলা, সোশ্যাল মিডিয়ায় ঝড়!
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
সিলেটি যুবককে বিয়ের জন্য ক্যাথলিক মেয়ের ইসলাম ধর্ম গ্রহণ
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
বাংলাদেশি অভিনেত্রী হিসেবে পরীই প্রথম
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
মোবাইল বিস্ফোরণে আহত ছাত্রের মৃত্যু
মোবাইল বিস্ফোরণে আহত ছাত্রের মৃত্যু
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
প্রভার নাচে জিতবে ঢাকা!
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
বাবার ইচ্ছাপূরণে হেলিকপ্টারে বউ তুলে আনল ছেলে
আশঙ্কাজনকভাবে সিলেটে বাড়ছে এইডস রোগী
আশঙ্কাজনকভাবে সিলেটে বাড়ছে এইডস রোগী
শিরোনাম :
১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা ১২ ডিসেম্বর টুঙ্গিপাড়া থেকে নির্বাচনী প্রচারণায় নামছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা প্রিয়ডটকম-পরিবর্তনসহ ৫৮টি নিউজ পোর্টাল বন্ধের নির্দেশ বিটিআরসির প্রিয়ডটকম-পরিবর্তনসহ ৫৮টি নিউজ পোর্টাল বন্ধের নির্দেশ বিটিআরসির আজ থেকেই শুরু হয়ে গেল নির্বাচনী ডামাডোল: সিইসি আজ থেকেই শুরু হয়ে গেল নির্বাচনী ডামাডোল: সিইসি তিন আসনে বিএনপির চেয়ারপারসন খালেদা জিয়ার মনোনয়নপত্র বাতিলের বিরুদ্ধে হাইকোর্টে করা রিটের শুনানি শুরু তিন আসনে বিএনপির চেয়ারপারসন খালেদা জিয়ার মনোনয়নপত্র বাতিলের বিরুদ্ধে হাইকোর্টে করা রিটের শুনানি শুরু