Alexa নিজেই বানিয়ে নিন মজাদার ‘পাস্তা’

ঢাকা, শনিবার   ২০ জুলাই ২০১৯,   শ্রাবণ ৫ ১৪২৬,   ১৬ জ্বিলকদ ১৪৪০

নিজেই বানিয়ে নিন মজাদার ‘পাস্তা’

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৫:১৪ ৭ জুলাই ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

পাস্তা মানেই দোকান বা সুপার শপ থেকে কেনা ছাড়া অন্য কিছু চিন্তা করা যায় না। কিন্তু এই পাস্তা খুব সহজে ঘরেই তৈরি করা যায়। আর এটি তৈরি করতেও খুব কম উপকরণ ব্যবহার হয়। তাছাড়া ঘরে তৈরি করা পাস্তা স্বাস্থ্যকরও হয়। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পাস্তা তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: প্রতি ১০০ গ্রাম আটার জন্য ১টি ডিম, আর ১ কেজি আটার জন্য ১০টি ডিম।

প্রণালী: প্রথমে ডিম ও আটা একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর দুই হাত দিয়ে মথে মথে আটা নরম করে নিন। এবার একটি পলিথিনে আটার ডো টাকে ভালো করে মুরিয়ে নরমাল ফ্রিজে ২ থেকে ৩ ঘন্টার জন্য রেখে দিন। তারপর ডো টাকে বের করে অল্প আটা নিয়ে রুটির মতো পাতলা করে বেলে নিন। বেলা হয়ে গেলে, যেকোনো পরিষ্কার কাপড়ের উপর পানি শুকানোর জন্য রেখে দিন। তারপর বেশি করে আটা দিয়ে রুটিগুলোকে একটার উপর আর একটা ভাজ করে রেখে চিকন চিকন করে কেটে নিন। পরে একটা প্লেটে আটা ছরিয়ে দিয়ে পাস্তা গুলোকে নিজের ইচ্ছে মতো সাজিয়ে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। এতে করে পাস্তাগুলো একটার সঙ্গে আর একটা লেগে যাবে না। এবার পাস্তাগুলো শক্ত হয়ে গেলে একটা বক্সে ভরে রেখে দিন। এভাবে ছয় মাসের মতো পাস্তা ডিপ ফ্রিজে আর নরমালে ৪ থেকে ৫ দিনের মতো সংরক্ষণ করা যায়।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ