Alexa দারুণ মজার ‘বিফ মাসালা চাপ’

ঢাকা, সোমবার   ১৬ সেপ্টেম্বর ২০১৯,   আশ্বিন ১ ১৪২৬,   ১৬ মুহররম ১৪৪১

Akash

দারুণ মজার ‘বিফ মাসালা চাপ’

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৬:৫২ ৮ সেপ্টেম্বর ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

বিকেল হলেই রেস্টুরেন্টে মজাদার চাপ খাওয়ার ভিড় জমে। গরু চাপ সহজেই পাওয়া যায় বিভিন্ন রেস্টুরেন্টগুলোতে। কিন্তু মজাদার মাসালা বিফ চাপ খেয়েছেন কি?

এই চাপ খুব সহজেই তৈরি করা যায় ঘরে। বিকেলের আড্ডায় বা মেহমানদের আপ্যায়নে বিফ মাসালা চাপ পরিবেশন করা যায় অনায়াসেই। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-  

উপকরণ: ৭৫০ গ্রাম হাড়ছাড়া গরুর মাংস আধা ইঞ্চি পুরু করে ৩ থেকে ৪ ইঞ্চি লম্বা করে কাটা, পেয়াজ বাটা ৫ চা চামচ, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, জিরা বাটা ২ চা চামচ, গরম মসলা গুড়া ২ চা চামচ, কালো গোলমরিচ গুড়া ১ চা চামচ, ভিনেগার ২ চা চামচ, মরিচ গুড়া ২ চা চামচ, হলুদ গুড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালী: মাংসের টুকরো গুলোকে শিল পাটার সাহায্যে থেতলে পাতলা করে নিন। এবার তাতে সব মসলা অধের্ক টা নিয়ে মাংসের সঙ্গে ভালো করে মেখে মেরিনেড করে রাখতে হবে কমপক্ষে ৩ থেকে ৪ ঘন্টা। ফ্রাইপানে আধা কাপ তেল দিয়ে অল্প জালে মাংসগুলো লালচে করে ভেজে নিন। এবার ওই তেলে বাকি মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে ১ কাপ পানি দিন। এবার মাংসগুলো দিয়ে ভাল করে নেড়ে দিন, মসলা শুকিয়ে আসলে নামিয়ে ফেলুন। ব্যাস তৈরি হয়ে গেলো দারুণ মজার বিফ মাসালা চাপ।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ