Alexa ঢ্যাঁড়স-মাংস খেতে এতো সুস্বাদু জানতেন কি?

ঢাকা, শনিবার   ১৯ অক্টোবর ২০১৯,   কার্তিক ৩ ১৪২৬,   ১৯ সফর ১৪৪১

Akash

ঢ্যাঁড়স-মাংস খেতে এতো সুস্বাদু জানতেন কি?

আঁখি আক্তার ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৫:৫৫ ১০ অক্টোবর ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

নিত্য নতুন  নানা রকম খাবারের ইচ্ছে জাগে সবারই। স্বাদ বাড়াতে খাবারের টেবিলে একটু ভিন্ন রকম আইটেম হলে তো কথাই নেই। তেমনই একটি খাবার হলো ঢ্যাঁড়স-মাংস।

খেতে দারুণ মজার এই আইটেমটি খুব সহজেই আপনার খাবারের রুচি বাড়িয়ে তুলবে। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক সুস্বাদু এই খাবারের রেসিপিটি-

উপকরণ: খাসির মাংস সেদ্ধ ১ কেজি, ঢ্যাঁড়স ২০০ গ্রাম, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৪ টুকরা, গোলমরিচ ১০-১২টি, লবঙ্গ ৫টি, শুকনা মরিচ গুঁড়া আধ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ৪টি, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ১ কাপ, বাটার ১ চা চামচ, ক্রিম ২ টেবিল চামচ, টমেটো সস ১ টেবিল চামচ, টুকরা করা গাজর ১টি।

প্রণালী: মাঝারি একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা, মরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। এর সঙ্গে বাদাম বাটা , লবণ এবং সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন মসলা। কষানো হয়ে এলে এতে সেদ্ধ মাংস দিয়ে আবার কষিয়ে নিন। এরপর ২ কাপ গরম পানি দিয়ে দারুচিনি, এলাচ ,লবঙ্গ এবং গোলমরিচ দিন।  

এবার অন্য একটি ফ্রাইপ্যানে বাটার দিয়ে ঢ্যাঁড়স, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ঘিয়ের সঙ্গে করে মাংসের মধ্যে দিয়ে দিন। মাংস মাখা মাখা হলে কাঁচা মরিচ, গাজর, সস ও ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/এএ