Exim Bank Ltd.
ঢাকা, বুধবার ২৪ অক্টোবর, ২০১৮, ৯ কার্তিক ১৪২৫

টার্কিশ ডিলাইট রেসিপি

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
টার্কিশ ডিলাইট রেসিপি
ছবি: সংগৃহীত

মিষ্টি প্রেমিকদের কাছে যে কোনো মিষ্টিই লোভনীয়। টার্কিশ ডিলাইট দেখতেও যেমন আকর্ষণীয় ও খেতেও সুস্বাদু। এই মিষ্টান্ন খুব সহজেই বাসায় তৈরি কর যায়। জেনে নিন তৈরি প্রণালী-

উপকরণ: চিনি ৪ কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, ক্রিম অফ টার্টার ১ চা চামচ, গোলাপ জল স্বাদ মতো, লাল ফুড কালার ২ থেকে ৩ ফোঁটা, চিনির গুঁড়ো হাফ কাপ পরিমাণ। প্রণালী: হাড়িতে দেড় কাপ পানিতে চার কাপ চিনি ও এক চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। এবার প্যানে এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, এক চা চামচ ক্রিম অফ টার্টার ও তিন কাপ পানি মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে। কিছু সময় জ্বাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়লেই এটা ঘন বেটার হতে শুরু করবে। ঘন হওয়ার পর এর মধ্যে অল্প অল্প সিরা মিশিয়ে নিতে হবে। সিরা সবটুকু মিশানো হলে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিতে হবে। এরপর ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট এভাবে নেড়ে চেড়ে রান্না করতে হবে। ৩০ মিনিট পরই বেটার জমাট বেঁধে যেতে শুরু করলে এর মধ্যে স্বাদমতো গোলাপ জল ও দুই থেকে তিন ফোঁটা লাল ফুড কালার দিয়ে নাড়তে হবে। লাল ফুড কালার দিলে ডিলাইট একটু গোলাপী রঙের হয়। এতে দেখতে খুবই সুন্দর লাগে। বেটার শক্ত হয়ে আসলে গরম থাকা অবস্থায় একটি পাত্রে তেল লাগিয়ে এর মধ্যে ঢেলে নিতে হবে। এবার বেটার পাত্রে ছড়িয়ে সমান করে কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে ডিলাইট ছোট ছোট পিস করে কেটে চিনির গুঁড়োর মধ্যে কোড করে নিতে হবে। এবার এগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
নোবেলের সঙ্গে যা করতে চান মোনালি
নোবেলের সঙ্গে যা করতে চান মোনালি
আজো হিমঘরে সন্তানের প্রতীক্ষায় ‘বাবা’!
আজো হিমঘরে সন্তানের প্রতীক্ষায় ‘বাবা’!
আইয়ুব বাচ্চু মারা গেছেন
আইয়ুব বাচ্চু মারা গেছেন
প্রাথমিক সমাপনী পরীক্ষার সময়সূচি
প্রাথমিক সমাপনী পরীক্ষার সময়সূচি
‘গোপন বিয়ে’ মুখ খুললেন রোদেলা
‘গোপন বিয়ে’ মুখ খুললেন রোদেলা
না ফেরার দেশে সালমানের ‘শেষ প্রেমিকা’
না ফেরার দেশে সালমানের ‘শেষ প্রেমিকা’
তুরস্কে দূতাবাস থেকে হেঁটে বেড়োলেন খাশোগি!
তুরস্কে দূতাবাস থেকে হেঁটে বেড়োলেন খাশোগি!
যেভাবে প্রথম বুবলীর ‘ভাই’
যেভাবে প্রথম বুবলীর ‘ভাই’
স্ত্রী ফিরে দেখে বাসায় অন্য নারী!
স্ত্রী ফিরে দেখে বাসায় অন্য নারী!
অনেকেই সাবান জমান কেউ গোসলই করেন না!
অনেকেই সাবান জমান কেউ গোসলই করেন না!
আর নিজেকে ‘কুমারী’ দাবির সুযোগ নেই দীপিকার!
আর নিজেকে ‘কুমারী’ দাবির সুযোগ নেই দীপিকার!
মৃত্যুর আগে কোথায় ছিলেন আইয়ুব বাচ্চু?
মৃত্যুর আগে কোথায় ছিলেন আইয়ুব বাচ্চু?
ধর্ষণ থেকে বাঁচতে ঝাঁপ দিল তরুণী, অতঃপর...
ধর্ষণ থেকে বাঁচতে ঝাঁপ দিল তরুণী, অতঃপর...
কাদের ওপর চটেছেন জেমস?
কাদের ওপর চটেছেন জেমস?
তারেককে ধ্বংসে ড. কামাল ইন: মইনুল
তারেককে ধ্বংসে ড. কামাল ইন: মইনুল
এক উঠোনে মসজিদ-মন্দির, প্রার্থনায় নেই বিবাদ
এক উঠোনে মসজিদ-মন্দির, প্রার্থনায় নেই বিবাদ
দুলাভাইয়ের কাছে শ্যালিকার আবদার!
দুলাভাইয়ের কাছে শ্যালিকার আবদার!
এবার মেয়েকে নিয়ে মারাত্মক কথা বললেন ঐশ্বরিয়া!
এবার মেয়েকে নিয়ে মারাত্মক কথা বললেন ঐশ্বরিয়া!
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে বাচ্চুর ৬০টি গিটার!
চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে বাচ্চুর ৬০টি গিটার!
বন্ধুর ‘অকাল প্রয়াণে’ যা বললেন হাসান
বন্ধুর ‘অকাল প্রয়াণে’ যা বললেন হাসান
শিরোনাম:
ঐক্যফ্রন্টের জনসভা ঘিরে বিএনপির ১০ নেতা আটক ঐক্যফ্রন্টের জনসভা ঘিরে বিএনপির ১০ নেতা আটক