Exim Bank Ltd.
ঢাকা, বৃহস্পতিবার ১৩ ডিসেম্বর, ২০১৮, ২৯ অগ্রহায়ণ ১৪২৪

টার্কিশ ডিলাইট রেসিপি

ফাতিমাতুজ্জোহরাডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম
টার্কিশ ডিলাইট রেসিপি
ছবি: সংগৃহীত

মিষ্টি প্রেমিকদের কাছে যে কোনো মিষ্টিই লোভনীয়। টার্কিশ ডিলাইট দেখতেও যেমন আকর্ষণীয় ও খেতেও সুস্বাদু। এই মিষ্টান্ন খুব সহজেই বাসায় তৈরি কর যায়। জেনে নিন তৈরি প্রণালী-

উপকরণ: চিনি ৪ কাপ, লেবুর রস ১ চা চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, ক্রিম অফ টার্টার ১ চা চামচ, গোলাপ জল স্বাদ মতো, লাল ফুড কালার ২ থেকে ৩ ফোঁটা, চিনির গুঁড়ো হাফ কাপ পরিমাণ। প্রণালী: হাড়িতে দেড় কাপ পানিতে চার কাপ চিনি ও এক চা চামচ লেবুর রস মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। এবার প্যানে এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার, এক চা চামচ ক্রিম অফ টার্টার ও তিন কাপ পানি মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে মিডিয়াম আঁচে জ্বাল দিতে হবে। কিছু সময় জ্বাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়লেই এটা ঘন বেটার হতে শুরু করবে। ঘন হওয়ার পর এর মধ্যে অল্প অল্প সিরা মিশিয়ে নিতে হবে। সিরা সবটুকু মিশানো হলে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিতে হবে। এরপর ৩৫ থেকে ৪০ মিনিট এভাবে নেড়ে চেড়ে রান্না করতে হবে। ৩০ মিনিট পরই বেটার জমাট বেঁধে যেতে শুরু করলে এর মধ্যে স্বাদমতো গোলাপ জল ও দুই থেকে তিন ফোঁটা লাল ফুড কালার দিয়ে নাড়তে হবে। লাল ফুড কালার দিলে ডিলাইট একটু গোলাপী রঙের হয়। এতে দেখতে খুবই সুন্দর লাগে। বেটার শক্ত হয়ে আসলে গরম থাকা অবস্থায় একটি পাত্রে তেল লাগিয়ে এর মধ্যে ঢেলে নিতে হবে। এবার বেটার পাত্রে ছড়িয়ে সমান করে কয়েক ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। এরপর ফ্রিজ থেকে বের করে ডিলাইট ছোট ছোট পিস করে কেটে চিনির গুঁড়োর মধ্যে কোড করে নিতে হবে। এবার এগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস/এসজেড

আরোও পড়ুন
সর্বাধিক পঠিত
ঈশা আম্বানিকে শ্বশুরের আকাশ ছোঁয়া উপহার!
ঈশা আম্বানিকে শ্বশুরের আকাশ ছোঁয়া উপহার!
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
৭ দিনের নিচে কোন ইন্টারনেট প্যাকেজ নয়
জনসম্মুখে পুরুষ নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল!
জনসম্মুখে পুরুষ নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল!
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
ফখরুলের গাড়িবহরে হামলা
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
‘বিশ্ব সুন্দরী’র মুকুট পড়া হলো না ঐশীর
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
বিশ্বের আদর্শ ফিগারের নারী কেলি ব্রুক
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
এমিরেটসের হীরায় মোড়ানো বিমান
ক্যান্সার শনাক্তে বাংলাদেশি বিজ্ঞানীর সাফল্য
ক্যান্সার শনাক্তে বাংলাদেশি বিজ্ঞানীর সাফল্য
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
পাপ যেন পিছু ছাড়ছে না নিকের!
২০১৯ নিয়ে অন্ধ নারীর ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী!
২০১৯ নিয়ে অন্ধ নারীর ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী!
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
‘যৌন মিলন দেখিয়ে আনন্দ পাই’
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
সোমবার রাতের মধ্যেই ঢাকা ছাড়ছেন এরশাদ
আইপিএলের চূড়ান্ত নিলামে দুই বাংলাদেশি
আইপিএলের চূড়ান্ত নিলামে দুই বাংলাদেশি
২ তারিখ খালেদা জিয়াকে বের করে আনবো
২ তারিখ খালেদা জিয়াকে বের করে আনবো
উত্তেজনা ধরে রাখতে পারছেন না সাইফ কন্যা সারা!
উত্তেজনা ধরে রাখতে পারছেন না সাইফ কন্যা সারা!
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির হয়ে লড়বেন পার্থ
বিএনপির বিরুদ্ধে লড়বেন হিরো আলম
বিএনপির বিরুদ্ধে লড়বেন হিরো আলম
শাকিবের সঙ্গে প্রেম বিষয়ে মুখ খুললেন রোদেলা
শাকিবের সঙ্গে প্রেম বিষয়ে মুখ খুললেন রোদেলা
কুমিল্লায় বিএনপির মিছিলে হামলা, অর্ধশতাধিক আহত
কুমিল্লায় বিএনপির মিছিলে হামলা, অর্ধশতাধিক আহত
সানি লিওনের সঙ্গে হিরো আলম!
সানি লিওনের সঙ্গে হিরো আলম!
শিরোনাম :
২৪ ডিসেম্বর মাঠে নামবে সেনাবাহিনী: ইসি সচিব ২৪ ডিসেম্বর মাঠে নামবে সেনাবাহিনী: ইসি সচিব নির্বাচনী সফর শেষে ঢাকায় ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী নির্বাচনী সফর শেষে ঢাকায় ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী শুনানির জন্য তৃতীয় বেঞ্চের উপর খালেদা জিয়ার আইনজীবীদের অনাস্থা, একক বেঞ্চে শুনানি সোমবার পর্যন্ত মুলতবি শুনানির জন্য তৃতীয় বেঞ্চের উপর খালেদা জিয়ার আইনজীবীদের অনাস্থা, একক বেঞ্চে শুনানি সোমবার পর্যন্ত মুলতবি ২০১৪’র নির্বাচনের আলোকে ইসি নতুন কৌশল নেবে: সিইসি; কারো বিরুদ্ধে হয়রানিমূলক মামলা না করার অনুরোধ ২০১৪’র নির্বাচনের আলোকে ইসি নতুন কৌশল নেবে: সিইসি; কারো বিরুদ্ধে হয়রানিমূলক মামলা না করার অনুরোধ আওয়ামী লীগ সরকার গঠন করতে না পারলে পদ্মা সেতুর কাজ বন্ধ হয়ে যাবে: ফরিদপুরে শেখ হাসিনা আওয়ামী লীগ সরকার গঠন করতে না পারলে পদ্মা সেতুর কাজ বন্ধ হয়ে যাবে: ফরিদপুরে শেখ হাসিনা