Alexa টমেটো সস ছাড়া যেন চলেই না!

ঢাকা, রোববার   ১৮ আগস্ট ২০১৯,   ভাদ্র ৩ ১৪২৬,   ১৬ জ্বিলহজ্জ ১৪৪০

Akash

টমেটো সস ছাড়া যেন চলেই না!

লাইফস্টাইল ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ১৬:১৩ ১৪ আগস্ট ২০১৯   আপডেট: ১৬:১৩ ১৪ আগস্ট ২০১৯

ছবি: সংগৃহীত

ছবি: সংগৃহীত

সচরাচর সবাই বাজারের হরেক স্বাদের সস খেয়ে থাকেন। তবে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষেরা অনেকেই এই সস খেতে ভয় পান। তাই ঘরোয়া উপায়ে তৈরি করে নিতে পারেন সুস্বাদু টমেটো সস। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ: বড় টমেটো ৫টি, দারুচিনি ১ টুকরো, রসুনের কোয়া ৪টি, তেঁজপাতা ১টি, গোলমরিচ ৫ থেকে ৬টি, মিষ্টি কুমড়া ১ টুকরো। মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, চিনি ৩ টেবিল-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ, ভিনেগার ১ টেবিল-চামচ অথবা একটু বেশি। লবণ অল্প পরিমাণ মতো (না দিলেও চলবে)।

প্রণালী: দারুচিনি, তেঁজপাতা, রসুন, গোলমরিচ একটি পরিষ্কার পাতলা কাপড় দিয়ে পুটলি করে রাখুন। এবার টমেটো ছোট ছোট করে কেটে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। মিষ্টি কুমড়া, মরিচ গুঁড়া আর চিনি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি পেস্ট হতে হবে।

টমেটো সসএকটি নন-স্টিক পাত্রে টমেটো পেস্ট আর পুটলিটা দিয়ে জ্বাল করুণ যতক্ষণ না টমেটোর কাঁচা গন্ধটা না যাচ্ছে। হয়ে গেলে চালুনি দিয়ে চেলে নিন। চেলে রাখা সসের সঙ্গে ভিনেগার, কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে মেশান। আরেকটি নন-স্টিক পাত্রে আবার জ্বাল দিন। ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে সংরক্ষণ করুন।

কেউ বেশি করতে চাইলে সব উপকরণের পরিমাণ বাড়িয়ে নেবেন। পুটলি না করে সরাসরি দারুচিনি ইত্যাদি দিতে পারবেন। তবে চালার আগে এগুলো উঠিয়ে ফেলে তারপর চালতে হবে।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেএমএস

Best Electronics
Best Electronics

শিরোনাম

শিরোনামকুমিল্লার বাগমারায় বাস-অটোরিকশা সংঘর্ষে নারীসহ নিহত ৭ শিরোনামবন্যায় কৃষিখাতে ২শ’ কোটি টাকার বেশি ক্ষতি হবে না: কৃষিমন্ত্রী শিরোনামচামড়ার অস্বাভাবিক দরপতনের তদন্ত চেয়ে করা রিট শুনানিতে হাইকোর্টের দুই বেঞ্চের অপারগতা প্রকাশ শিরোনামচামড়া নিয়ে অস্থিতিশীল পরিস্থিতি সমাধানে বিকেলে সচিবালয়ে বৈঠক শিরোনামডেঙ্গু: গত ২৪ ঘণ্টায় হাসপাতালে ভর্তি ১৭০৬ জন: স্বাস্থ্য অধিদফতর শিরোনামডেঙ্গু নিয়ে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের প্রতিবেদন দুপুরে আদালতে উপস্থাপন শিরোনামডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা কমছে: সোহরাওয়ার্দী হাসপাতালের পরিচালক শিরোনামইন্দোনেশিয়ায় ফেরিতে আগুন, দুই শিশুসহ নিহত ৭ শিরোনামআফগানিস্তানে বিয়ের অনুষ্ঠানে বোমা হামলা, নিহত বেড়ে ৬৩