Alexa আসছে ব্লাড প্রেসার না বাড়ার লবণ

ঢাকা, বুধবার   ১৭ জুলাই ২০১৯,   শ্রাবণ ২ ১৪২৬,   ১৩ জ্বিলকদ ১৪৪০

আসছে ব্লাড প্রেসার না বাড়ার লবণ

স্বাস্থ্য ও চিকিৎসা ডেস্ক ডেইলি-বাংলাদেশ ডটকম

 প্রকাশিত: ২২:১০ ১৩ এপ্রিল ২০১৯  

ফাইল ছবি

ফাইল ছবি

উচ্চ রক্তচাপ হলে লবণ খাওয়া একরকম নিষিদ্ধই করেন ডাক্তাররা। তবে কম লবণযুক্ত খাবারে কেউ স্বাদও পান না। আর লবণযুক্ত খাবার সুস্বাদু হয় সোডিয়াম ক্লোরাইড নামক রাসায়নিক উপাদানের কারণে।

এ নিষেধাজ্ঞা ডাক্তাররা চালিয়ে আসছেন বহু দিন আগে থেকেই। এদিকে বিজ্ঞানীরাও বসে নেই। তারা সম্প্রতি এমন একটি লবণ তৈরির পদ্ধতি বের করেছেন, যাতে লবণের পুরো স্বাদ থাকবে কিন্তু তা খেয়ে কেউ উচ্চ রক্তচাপে কেউ ভুগবেন না। এই লবণে লবণের স্বাদ থাকবে কিন্তু মানব স্বাস্থ্যের কোনো ক্ষতিও হবে না।
 
ওয়াশিংটন ইউনিভার্সিটির ফুড সায়েন্সের অধ্যাপক ক্যারোলিন রস তার সহকর্মীদের সঙ্গে নিয়ে নতুন এই লবণ তৈরি করেছেন। এর নাম ‘সল্ট মিক্স’। 

তিনি বলেন, নতুন এই লবণটি ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড ও পটাশিয়াম ক্লোরাইড ধরনেরই। মানবদেহে এ দুটি লবণের কোনো ক্ষতিকর প্রভাব নেই।
 
ফুড সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত এ গবেষণা প্রতিবেদনটি গেল শুক্রবার  ব্রিটেনের মেইল অনলাইন পত্রিকায় ছাপিয়েছে।

ডেইলি বাংলাদেশ/জেডআর